Köri Sos Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Tavuk ve Makarnalar İçin: Köri Sos
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Güney Asya mutfağına dayanan köri sosu; zerdeçal, kimyon, kişniş ve karabiber olmak üzere pek çok farklı baharatın harmanlanmasıyla elde ediliyor. Köri sosu tadı, baharatlı olmasıyla daha çok beyaz et ve süt ile uyum sağlıyor. Bu sosla köri soslu tavuk da yapabilirsiniz, körili makarna da...

Dünya genelinde sayısız köri sosu çeşitleri bulunsa da Türk damak tadına en uygun olanı tereyağı, un ve krema ile yapılıyor diyebiliriz. Altın sarısı rengiyle etrafa yayılan, baş döndürücü baharat kokularıyla enfes bir sos kendisi. Temel köri sosu malzemeleri ile bir şef tabağı hazırlamak sandığınızdan çok daha kolay.

Köri sosu ile yemek yapma sanatını evinize taşımak için buyurun!

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Köri Sos Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (150 g) için 128/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Köri Sos Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı köri
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Köri Sos Tarifinin Püf Noktası

Köri sosu acılığı kullandığınız körinin markasına ve türüne göre değişiklik gösterebilir.

Köri Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Köri sos için tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip eritiyoruz.
1 kahve fincanı unu ekleyip pembeleşene kadar kavuruyoruz.
1 su bardağı sütünü, 2 tatlı kaşığı köri, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
Koyu kıvam alınca 1 su bardağı suyunu da ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
Köri sosumuz hazır. Tavuk ve makarnalarda sos olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Köri Sos Tarifinin Pişirme Önerisi

Sosunuzu pişirirken unun kokusunun tamamen çıkması gerekli.
Sütü ve suyu eklediğiniz aşamada topaklanma olmaması için bir tel çırpıcı yardımıyla seri hareketlerle karıştırmalısınız.

Köri Sos Tarifinin Servis Önerisi

Tabağınıza incecik kıyılmış taze frenk soğanı veya bir tutam taze maydanoz serpiştirebilirsiniz.

Köri Sosu ile Hangi Baharatlar Kullanılmalı?

Zerdeçal
Kimyon
Kişniş tohumu
Toz kırmızı biber

Köri Sosu ile Et Yemekleri Nasıl Yapılır?

Etlerinizi yüksek ateşte mühürleyerek sularını içine hapsedin. Ardından hazırladığınız krema veya süt bazlı köri sosunu etlerle karıştırabilirsiniz.