Pastane Tadında: Mereng Tarifi

Mereng Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yumurtalarımızın beyazlarını güzelce ayırıp derin bir kaseye koyuyoruz. En önemli şey içine hiç sarısının karışmamış olması.
2. 1 çimdik tuz ile yumurta beyazlarımızı köpük köpük oluncaya kadar mikserle yüksek devirde çırpıyoruz. Bulut gibi olmalı.
3. Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyip mikser ile çırpmaya devam ediyoruz.
4. Yaklaşık 30 dakika kadar çırpıyoruz. Kabı ters çevirdiğimizde akmayacak kıvamda olmalı.
5. Eklemek isterseniz gıda boyasını da ekleyip 5 dakika daha çırpıyoruz.
6. Sıkma torbasına karışımı koyup, 100 derece önceden ısıtılmış fırında 90 dakika pişiriyoruz. (Fırının kapağını hiç açmıyoruz) Afiyet olsun.