Name: İster Beyaz İster Renkli: Mereng (Beze)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Benim gibi beze seven var mı acaba? Bence mutlaka aromalı olmalı; limon, portakal aromalı veya vanilyalı. Yumurta beyazını başarıyla ayırdıktan; kap ve çırpma aparatlarında yağ kalıntısı olmadıktan sonra işin büyük kısmını bitirmiş oluyoruz. Sonrası uzun süreli çırpma işlemi. Afiyetler olsun.

happypositiveinlife

ÜYE

Videolu tariflerim için @happypositiveinlife
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Mereng (Beze) Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta beyazı ((55-60 gram))
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı toz şeker ((80 gram))
1 tatlı kaşığı limon suyu ((3ml))
1 çay kaşığı mısır nişastası ((3 gram))
1 paket vanilin ((5 gram))

Renklendirmek İçin:

1 paket jel gıda boyası (arzu ettiğiniz renkte) ((isteğe bağlı))

Mereng (Beze) Tarifinin Püf Noktası

Yumurta aklarına, yumurta sarısı kaçırılmamalı; kap ve çırpma aparatı yağ kalıntısız, temiz ve kuru olmalı. 200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.

Mereng (Beze) Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle toz şekeri blender veya kahve öğütücüsü ile inceltin.
Yumurta aklarını temiz cam kaseye alın. Mikserin düşük ayarında biraz köpürtün. Tuz ekleyip çırpın.
Azar azar şeker serperek çırpmaya devam edin. Renginin parlaklaştığı ve ters çevirince akmadığı zaman; limon suyu, mısır nişastası (elenmiş) ve vanilin ekleyip çırpın.
Kolay çalışmak için; pişirme kağıdının kenarlarına biraz mereng sürüp fırın tepsisine yapıştırın. Sıkma torbasının uç kısmına yuvarlak duy takın ve gıda boyasını kürdanla çizgi şeklinde çekin. Merengi sıkma torbasına alarak aralıklarla sıkın.
Önceden 110 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 55 dakika - 1 saat arası pişirin. (Fırına göre 5-10 dakika daha gerekebilir).(Pişerken fırın kapağı hiç açılmamalı).
Sürenin sonunda fırını kapatın. Fırın içinde 2 saat kadar bırakın. Fırın kapağını aralayın ve merengi tamamen soğuyana kadar bırakın. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

İster Beyaz İster Renkli: Mereng (Beze) Tarifi

happypositiveinlife

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Mereng (Beze) Tarifi İçin Malzemeler

Renklendirmek İçin:

Mereng (Beze) Tarifinin Püf Noktası

Mereng (Beze) Tarifi Nasıl Yapılır?

50.000 TL krediniz Enpara'da!

happypositiveinlife