Muğla Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Yeliz'in Tarifi: Muğla Köftesi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Muğla köftesi, Muğla mutfağı kültürüne ait, harcında yalnızca etin ve kuyruk yağının olduğu bir köfte çeşidi. Türk yemek tarifleri ve yemek kültürü içerisinde oldukça özel bir konuma sahip. Bu gösterişsiz sadeliğiyle diğer köfte çeşitleri ve yöresel lezzetler arasından sıyrılıyor.

Anne şefkatiyle yoğurduğumuz her lokma ayrı bir lezzetli oluyor. Akşam yemeği telaşında bizi asla yormadan, hazırlayacağımız bu köfte, kalabalık aile masalarımızın yeni yıldızı olmaya aday. O halde kolları sıvayın ve mutfağa kadar buyurun!

yelizozkalayci

EDİTOR

Muğla Köftesi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (180 g) için 480/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Muğla Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

500 gram köftelik kıyma
100 gram iç yağı ((ya da kuyruk yağı))
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Muğla Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Kıymanın ve iç yağının kasabınızda iki kere çektirilmesi gerekir.
Harcın içinde ekmek içi gibi bağlayıcı hiçbir ekstra malzeme bulunmadığı için etin kızarırken dağılmaması adına köfte harcını sakız kıvamına gelene dek, uzun uzun yoğurmanız lazım.

Muğla Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Muğla köftesi için 500 gram dana köftelik kıymayı ve 100 gram iç yağı kasabınızdan iki kere çektiriyoruz. Bir karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine 1 çay kaşığı karabiber ve 2 çay kaşığı tuzunu ekliyoruz. İyice yoğurmaya başlıyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle bastırarak şekil veriyoruz.
Kızgın yağda köftelerimizi arkalı önlü kızartıyoruz. Garnitür olarak da domatesleri tavada biraz pişiriyoruz.
Yanına isterseniz piyazlık doğradığınız soğan koyabilirsiniz. Muğla köftesi hazır. Afiyet olsun.