Name: Yoğurtlu ve Közlenmiş: Patlıcan Ezmesi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Her sofraya çok yakışacak bir ezme tarifimiz var! Patlıcan ezmesi tarifi ile akşam yemeklerine leziz bir meze hazırlayacak, tüm damaklarda enfes tatlar bırakacaksınız. Hazırlaması oldukça pratik olan tarifimizin en lezzet dolu noktası közlenmiş patlıcanlar da gizli. Patlıcanları fırında kısa bir süre pişirerek közleyebileceğiniz gibi ocakta, orta ateşte bir sağa bir sola çevirerek de közleyebilirsiniz. Ocakta közleyereyek is tadına daha çok yaklaşabileceğinizi hatırlatalım.

Ardından kıyılan patlıcanlar, yoğurt ve baharatlar ile buluşacak sonrasında üzerine eritilmiş tereyağlı sos gezdirilecek. Kendisi, sofralarda servise ve övgüleri toplamaya hazır. Hadi, sizi mutfağa alalım. Afiyet olsun!

Meze Tarifleri , Sarımsaklı Meze Tarifleri , Soğuk Meze Tarifleri , Kolay Meze Tarifleri , Pratik Meze Tarifleri

Leyla Günbay

EDİTOR

Yemek.com yemek editörü, şef ve yemek stilisti.

Patlıcan Ezmesi Kalorisi Ne Kadar: 149/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patlıcan Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler

2 adet patlıcan
2 diş sarımsak ((ezilmiş))
1/2 kase süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Patlıcan ezmesinin sosu için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Patlıcan Ezmesi Tarifinin Püf Noktası

Ceviz, badem gibi farklı yemişler katarak patlıcan ezmesini lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz.

Patlıcan Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan ezmesi için patlıcanları ocakta ya da közleme aletinde közleyin.
Bir kaseye yoğurdu ekleyin.
Üzerine közleyip kabuklarını aldığınız ve ince ince doğradığınız patlıcanı, sarımsağı ekleyin.
Tuz ve karabiberi de ekleyin.
Mezeyi güzelce karıştırın.
Patlıcan ezmesi hazır! Tereyağında toz kırmızı biberi yakın ve üzerine gezdirin. İsteğe göre maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!