Name: Tüm Zerafetiyle: Pavlova
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Mereng tabanı üzerine krema ve çeşitli meyvelerle donatılmış bu pasta döneminin en başarılı Rus balerin Anna Pavlova'nın dansından ilham almış. Avustralya ve Yeni Zelanda’nın bu ulusal tatlısının dışı sert ve kıtır, içi yumuşacık, kabarık, havalı, eğlenceli ve çok hafif bir lezzet.
Hadi tarife bakalım.

Özge Siyahlı

ÜYE

Beni instagramdan da takip etmeyi unutmayın 🤗
@ozgesiyahli

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

100 dakika

Pavlova Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı pudra şekeri
4 adet yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı nişasta
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı toz şeker

Kreması için:

200 mililitre krema
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Pavlova Tarifinin Püf Noktası

Merengi çırparken pudra şekerini ve şekeri azar azar ilave ederek çırpın birden eklerseniz kıvamı çok akışkan olur. Tatlınız piştiğinde fırının kapağını açmayın, açarsanız tatlınız çöker veya çatlamalar olabilir. Fırının içinde kendi kendine soğuması dışının kıtır olmasını sağlayacaktır. Dilerseniz de tek bir tatlı yerine küçük küçük porsiyonlayıp pişirebilirsiniz.

Pavlova Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırını alt üst ve fansız 150 derecede önceden ısıtın.. Oda ısısındaki 4 yumurta beyazını kaseye koyup ve 1 tutam tuz ilave ederek mikser ile yumurta beyazlarını köpürtün.
1 su bardağı pudra şekerini eleyerek kaşık kaşık ekleyerek her kaşık ilavesinden sonra 15-20 saniye çırpın. Pudra şekerinden 2 yemek kaşığı ayırıp, un, nişasta ve vanilya ile karıştırın.
Çırptığınız merenge 3 yemek kaşığı şekeri de yedire yedire ekleyin. Kuru karışımları ekleyerek spatula ile mereng söndürmeden nazikçe karıştırın.
En son sirkeyi de ilave edip spatulayla karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine harcı yayın.
Bu noktada isterseniz halka şeklinde isterseniz yuvarlak yapabilirsiniz. Kaşık ile kenarlarını yukarı doğru kaldırın.
Fırını 120 ye düşürüp fırının orta rafının bi alt rafına tepsiyi yerleştirip 90 - 110 dk arası pişirdim. Piştikten sonra da kapağını hiç açmadım.
1 saat kadar fırının içinde bekletip çıkarın. Pavlova pişerken kreması için olan malzemeleri mikserle katılaşana kadar çırpın ve buzdolabına kaldırın.
Pavlova tamamen soğuduğunda kremayı üstüne yayın ve meyvelerle süsleyin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?