Name: The Grand Tarabya R.E.A.D Cafe'den: Sote Ispanak ve Patates Püreli Tavada Somon
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 kişilik
Cuisine: Türk

Çektirilmiş balsamik sosu ile derisi parıl parıl parlayan, sağlık mı sağlık mı bir Grand Tarabya R.E.A.D Cafe somon tarifi, üstelik sote ıspanak ve patates püresi ile birlikte lezzet düşkünlerine sunuluyor.

Fotoğraf: Müjde Çapraz

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sote Ispanak ve Patates Püreli Tavada Somon Tarifi İçin Malzemeler

180 gram somon fileto ((derisi üzerinde))
100 gram haşlanmış ((patates))
1/2 su bardağı krema
200 gram ıspanak
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ((ıspanak püresi için))
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı tuz

Servisi için:

2 adet cherry domates ((fırında kızartılmış))
1/2 su bardağı çektirilmiş balzamik sos

Sote Ispanak ve Patates Püreli Tavada Somon Tarifinin Püf Noktası

Pişme esnasında dağılmaması ve görselinin bozulmaması için fileto somonun derisini çıkartmayın.Somonu, yağlı bir balık olduğu için yüksek ısıda ve yağsız tavada pişirmeye özen gösterin.

Sote Ispanak ve Patates Püreli Tavada Somon Tarifi Nasıl Yapılır?

Arzuya göre zeytinyağı ve biberiye ile marine ettiğiniz somonu, kızdırılmış yağsız tavada ters yüz ederek iki tarafını da 2'şer dakika kadar kızartın.
Tavada mühürlenen fileto somonu, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika kadar pişirmeye devam edin.
Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun. Krema, tuz ve kekik ilavesi ile püre haline getirin.
Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Ispanağı, arzu ettiğiniz kuru baharatları da kullanarak 2 dakika kadar soteleyin.
Servisinde kullanmak üzere; cherry domatesleri kabuğu ile birlikte bütün olarak derin yağda kızartın.
Geniş bir servis tabağına patates püresini yayın. Üzerine sotelenmiş ıspanakları ilave edin. En üste pişirdiğiniz somon balığını yerleştirin.
Kızartılmış domatesleri tabağa alın. Çektirilmiş balsamik sosu balığın üzerine arzu ettiğiniz kadar gezdirerek bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.