Name: Alman Mücveri: Reibekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Reibekuchen, dışı çıtır çıtır bir patates mücverini andıran, Almanya'da çok popüler bir lezzet. Yanında genelde elma sosuyla servis edilen bu tarif çok da pratik.

Alman mücveri diyebileceğimiz reibekuchen, bizim damak zevkimize çok uygun. Elma sosla yediğinizde ise çok farklı bir lezzet yakalıyorsunuz.

Hadi o zaman reibekuchen tarifini denemeye...

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Reibekuchen Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 466/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Reibekuchen Tarifi İçin Malzemeler

4 adet patates ((soyulmuş, büyük boy) )
2 adet büyük boy soğan
6 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Elma sosu için:

5 adet elma
1 su bardağı su
1/2 adet limon
2 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
1 adet küçük boy vanilya çubuğu ((veya 1 paket şekerli vanilin))

Reibekuchen Tarifinin Püf Noktası

Kullandığınız elma çeşidi ne çok ekşi ne de çok tatlı olmalı. Eğer elinizdeki elma ekşiye yakınsa hazırlarken toz şeker, çok tatlı bir elmaysa limon ekleyerek dengeleyebilirsiniz. Elma sosu mayhoş tatta olmalı.

Reibekuchen Tarifi Nasıl Yapılır?

Reibekuchen'in elma sosu için elmaların kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve bir sos tenceresine aktarın. Üzerine limon, su, karanfil, çubuk tarçın ve vanilyayı ekleyip orta ateşte elmalar yumuşayana kadar pişirin.
Elmalar yumuşadıktan sonra içerisinden baharatları çıkarın. İlk sıcaklığı geçtikten sonra elmaları parça kalmayana kadar robottan geçirin.
Reibekuchen için patates ve soğanları bir kasede rendeleyin. Rendelediğiniz patates ve soğanın suyunu avucunuzla sıkıp ayrı bir kaseye aktarın. Suyunu aldığınız patates ve soğanların üzerine un, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip koyu kıvamlı bir harç haline gelene kadar karıştırın.
Kızartacağınız tavaya kızartmalık yağınızı ekleyin ve yağı iyice ısıtın. Bir servis kaşığıyla karışımdan parçalar alın ve kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Havlu kağıtla fazla yağını aldıktan sonra servis tabağına alın ve hazırladığınız elma sosuyla birlikte servis edin. Reibekuchen hazır. Afiyet olsun.