Name: Garnitür de Olur Ondan: Karamelize Soğan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Soğan çorbasından ev yapımı hamburgere kadar farklı et ve tavuk yemeklerin tadına tat katan karamelize soğan tarifi... Siz onu yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğanlarla hazırladınız bugüne kadar, belki de gözünüz korktu dışarıda bayıla bayıla yediğiniz soğanın hafif tatlı bu formunu mutfağınıza sokmadınız.

Arzuya göre kuru baharatlar, çok az miktarda şeker, şarap ya da sirke yardımıyla kısık ateşte pişirerek de hazırlayabilirsiniz. Bırakın renk alsın soğanlar, hafif karamelize olsun ve çıkarsınlar içlerindeki şekeri dışarı... Başlı başına bile yiyebilirsiniz onu, afiyet olsun!

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

Karamelize Soğan Kalorisi Ne Kadar: 153/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Karamelize Soğan Tarifi İçin Malzemeler

3 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre)

Karamelize Soğan Tarifinin Püf Noktası

Soğanın içinde bulunan şekerin açığa çıkması ve karamelize olmalarını sağlamak için kavurma işlemini düşük ısıda başlatıp sonrasında ısıyı artırarak uzun sürede pişirerek hiçbir şeker ya da nar ekşisi ilave etmeden de yapabilirsiniz. Nar ekşisi yerine 1 yemek kaşığı esmer şeker ya da toz şeker ile de yapabilirsiniz.

Karamelize Soğan Tarifi Nasıl Yapılır?

Karamelize soğan hazırlamak için kabuğunu soyduğunuz kuru soğanları ortadan ikiye kesin ve ay şeklinde doğrayıp tavaya alın.
Kuru soğanların üzerine tereyağı ve tuzu ekleyip kısık ateşte sotelemeye başlayın. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
Kuru soğanları hafif karamelize olup renk alana kadar yanmamalarına dikkat ederek 15 dakika kadar soteleyin. Ardından 2 su bardağı suyu azar azar ilave edin.
Sotelemeye devam edin.
Nar ekşisini ekleyin.
Son olarak kıvamına göre 1/2 su bardağı suyu da ilave edin ve suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin. Karamelize olduğunda ve renk aldığında hazır olacak.
Karamelize soğanları et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edebileceğiniz gibi ev yapımı burger gibi farklı tariflerde kullanabilirsiniz. Karamelize soğan hazır! Afiyet olsun.