Sebzeli Muffin Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Enfes Tuzlu Atıştırmalık: Sebzeli Muffin
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Sebzeli muffin, klasik tatlı muffin tarifinin tuzlu versiyonudur. Kabak, havuç, peynir ve çeşitli yeşilliklerle hazırlanır. İngiliz mutfağındaki “savoury muffin” konseptinden ilham alan tarif, fit beslenme ve pratik tuzlu atıştırmalık arayanlar içindir.

Cevizle kıtırlaşan dokusu ve peynirin hafif tuzlu aroması, damakta enfes tatlar bırakacak. Bu muffinler güne enerjiyle başlatan bir sabah mucizesi de olabilir aslında. Üstelik yapımı o kadar kolay ki! Birkaç doğal malzeme ile kısa sürede hazırlayıp, fırına verdiğinizde mutfağınızı mis gibi kokular sarıverecek.

Adım adım yapılışı ile yeni başlayanlar bile rahatlıkla bu evde kolay tarifi yapabilir. Haydi mutfağa...

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Sebzeli Muffin Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 195/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sebzeli Muffin Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
1 adet kabak ((rendelenmiş))
1 adet havuç ((rendelenmiş))
70 gram beyaz peynir ((ufalanmış))
1/2 çay bardağı zeytinyağı ((yaklaşık 5 yemek kaşığı)
2 su bardağı un ((yaklaşık 10 tepeleme yemek kaşığı))
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tutam doğranmış dereotu
1 tutam doğranmış maydanoz
1 tutam taze nane ((ince doğranmış))
1 avuç ceviz içi (incecik doğranmış)
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber

Sebzeli Muffin Tarifinin Püf Noktası

Rendelediğiniz kabak ve havucun fazla suyunu elinizle hafifçe sıkın; bu sayede muffin hamuru sulanmaz.

Sebzeli Muffin Tarifi Nasıl Yapılır?

Sebzeli muffin için kabağı ve havucu rendeleyin.
Derin bir karıştırma kabında; un, yumurta, beyaz peynir, yoğurt, kabartma tozu, zeytinyağı, rendelediğiniz kabak ve havucu, kıyılmış yeşillikleri, cevizi, baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri homojen bir hamur haline gelene kadar karıştırın.
Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri altın sarısı olana kadar 20-25 dakika pişirin. Ilık olarak servis edin. Sebzeli muffin hazır. Afiyet olsun.

Sebzeli Muffin Tarifinin Pişirme Önerisi

Muffin kalıplarını çok doldurmayın; kabarma payı bırakın.

Sebzeli Muffin Tarifinin Servis Önerisi

Bir kase yoğurtlu dip sos ya da avokado ezmesi ile kahvaltılarda çayla, öğle aralarında ise ayranla sunabilirsiniz.

Sebzeli Muffin Nedir ve Ne İçin Uygundur?

Sebzeli muffin, klasik tatlı muffinlerin tuzlu versiyonu. Kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da gün içinde fit atıştırmalık olarak tercih edilir.

Sebzeli Muffin Hangi Sebzelerle Yapılabilir?

En çok kullanılan sebzeler kabak, havuç, ıspanak, brokoli, bezelye, mısır ve kapya biberdir.

Sebzeli Muffin Pişirme Süresi ve Isı Kaç Derece Olmalı?

Sebzeli muffinler, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilmeli.

Sebzeli Muffin İçindeki Sebzelerin Suyunun Kurutulması/Rendelenmesi Neden Önemli?

Sebzelerin kabak ve havuç gibi su oranı yüksek olanlarının fazla suyunun alınması, muffin hamurunun kıvamı çok önemli. Aksi halde hamur fazla nemli kalır ve içi çiğ gibi olur.

Sebzeli Muffin Vegan ya da Glutensiz Versiyonları Yapılabilir Mi?

Yumurta yerine keten tohumu jeli veya elma püresi, beyaz peynir yerine vegan peynir kullanılabilir. Glütensiz versiyonu içinse glütensiz un karışımı ya da yulaf unu tercih edilebilir.