Hafif ve Lezzetli Tarif: Saray Lokumu Tarifi

Name: Hafif ve Lezzetli Tarif: Saray Lokumu
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 adet
Cuisine: Türk

Pratik ve hafif sütlü tatlı sevenleri kendine aşık edecek bir tarifimiz var: Saray lokumu! Nefis muhallebisi ve dışı Hindistan cevizi ile kaplı, rulo sarılmış görüntüsüyle göze de hitap eden bu tatlı sütlü tatlı sevenlerin favorisi olacak.

İster akşam yemeğinin ardından hafif bir tatlı olarak, isterseniz de çay saatlerine şık sunumuyla damga vuracak bir tatlı olarak sunabilirsiniz. Kolayca sarılan nefis saray lokumu tarifi isteyen varsa mutlaka bu tarifimizi denemenizi tavsiye ederiz. Biz üzerini Antep fıstığıyla süsledik. Siz dilerseniz farklı yemişlerle veya çikolata sosuyla sunumu farklılaştırabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Az Malzemeli Sütlü Tatlılar , Değişik Sütlü Tatlı Tarifleri , En Güzel Sütlü Tatlılar , Sütlü Tatlı Tarifleri , Sizden Gelen Kolay Sütlü Tatlı Tarifleri , Mutlaka Denemeniz Gereken Sütlü Tatlılar , Misafirler İçin Sütlü Tatlı Tarifleri , Sütlü Tatlılar

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Saray Lokumu Kalorisi Ne Kadar: 444/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Saray Lokumu Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı Hindistan cevizi rendesi
1 paket krem şanti ((1 su bardağı sütle çırpılmış))
1 su bardağı fındık ((rondoda çekilmiş))

Saray Lokumunun Muhallebisi İçin:

1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
50 gram tereyağı

Saray Lokumunun Üzeri İçin:

1/2 su bardağı Antep fıstığı tozu ((veya parçacıkları))

Saray Lokumu Tarifinin Püf Noktası

Buzdolabında yeterince soğutmadan sarma işlemine geçmeyin. Gerekirse 1 gece buzdolabında bekletebilirsiniz.

Saray Lokumu Tarifi Nasıl Yapılır?

Saray lokumu için orta boy bir tencerede süt, un ve toz şekeri muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaştıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip ocaktan alın.
Fırın tepsisine rendelenmiş Hindistan cevizini yayın.
Üzerine hazırladığınız muhalebiyi eşit şekilde yayın. Spatula yardımıyla düzeltip önce oda sıcaklığında soğumasını bekleyin, ardından 2 saat buzdolabında bekletin. Tepsiye döktüğünüz muhallebi buzdolabında soğurken, sütle toz krem şantiyi çırpın ve buzdolabında bekletin.
Yeterince soğuyan muhallebiyi buzdolabından çıkarın ve hazırladığınız krem şantiyi üzerine yayın.
Muhallebiyi 8 eşit parçaya bölün ve üzerine rondodan geçirdiğiniz fındığı serpiştirin.
Spatula yardımıyla her parçayı rulo halinde sarın.
Saray lokumunun üzerine Antep fıstığı serpiştirip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Saray Lokumu Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine toz Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.

Saray Lokumu Nedir? Tarihi ve Özellikleri

Saray lokumu, Osmanlı döneminden günümüze kadar gelen, adını şıklığından ve lezzetinden alan bir tatlı. Hafif muhallebisi, Hindistan cevizi kaplaması ve genellikle krem şanti ile zenginleştirilen bu tatlı, özel davetler ve bayram sofralarının vazgeçilmezlerinden biri.

Osmanlı sarayında tatlılar, genellikle süt, un ve şeker gibi temel malzemelerle hazırlanarak zenginleştirilirdi. Saray lokumu geleneksel kökenlere sahip olsa da günümüzde krem şanti, Hindistan cevizi ve Antep fıstığı gibi modern malzemelerle yeniden yorumlanmıştır.

Özelliklerini de şöyle sıralayalım:

Saray lokumu, şerbetli tatlılara kıyasla daha hafif olduğu için yaz aylarında da tercih edilen bir tatlıdır.
Basit malzemelerle hazırlanması, evde pratik bir şekilde yapılabilmesine olanak tanır.
Tarife çikolata, kakao gibi malzemeler de eklenebilir.
Bayramlarda, davetlerde ve yemek sonrası tatlı olarak sıkça tercih edilir.

Saray Lokumu Tarifi İçin İpuçları ve Püf Noktaları

Muhallebide topaklanma olmaması için orta ateşte pişirin ve kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Muhallebi koyulaştığında, kaşıktan akışkan ama yoğun bir şekilde düşmelidir.
Tepsiyi eşit şekilde Hindistan cevizi ile kapladığınızdan emin olun.
Muhallebiyi önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabına alın. Sıcak muhallebi buzdolabına alınırsa buhar nedeniyle sulanabilir.
Sarma işlemini kolaylaştırmak için muhallebiyi en az 2 saat buzdolabında bekletin. Vaktiniz varsa bir gece önceden hazırlayın.
Muhallebiyi kesmeden önce bıçakla hafifçe işaretleyerek eşit parçalara ayırabilirsiniz.
Hindistan cevizi yerine toz kakao veya çikolata rendesiyle süsleyebilirsiniz.
Tatlıyı hazırladıktan sonra 1-2 gün içinde tüketmeye özen gösterin. Daha uzun süre saklamak, kıvamında bozulmalara neden olabilir.

Saray Lokumu Sunum Önerileri ve Garnitürler

Yanına Antep fıstığı tozu veya çikolata rendesi serperek tabağı süsleyebilirsiniz.
Üzerine nar taneleri ekleyebilirsiniz.
Yanında bitter çikolata sosu, beyaz çikolata veya karamel sosuyla servis ederek tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.
Üzerine hafif bir pudra şekeri ekleyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Saray Lokumu Yanına İyi Gider

Hafiflik Şöleni: Kupta Kadayıflı Muhallebi

15dk

RAMAZAN

4.1

Hafiflik Şöleni: Kupta Kadayıflı Muhallebi

Yasemin Gürsürer

20dk

RAMAZAN

4.2

Pastane Usulü: Kıymalı Börek

Neşe Ümit Tan

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Hafif ve Lezzetli Tarif: Saray Lokumu Tarifini Deneyenlerin Yorumları

kapon 25 Mart 2021 14:27

beğeni ile izliyorum calışmalarınızı ellerinize,emeğinize sağlık..
Nazan Yurt 20 Kasım 2021 22:07

Tepsi boyutu kaç
ebeb 6 Mayıs 2021 17:28

Bu ölçüde bir tuhaflık var aşırı cıvık oldu sarmak mümkün değil.
- Ayşegül Uslu 7 Mayıs 2021 05:35
  
  Merhaba, muhallebinizin kıvamı cıvık kalmış olabilir. Daha uzun süre pişirerek ardından buzdolabında dinlenmeye bırakarak doğru kıvamı yakalayabilirsiniz.