Sebzeli Ege Musakkası Tarifi İçin Malzemeler

2 adet patates

2 adet patlıcan

2 adet kabak

2 adet domates

2 adet soğan

3 adet biber

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Sosu için:

400 ml. süt

1,5 yemek kaşığı un

1 çay kaşığı karabiber

2 diş sarımsak

Üzeri için:

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ((miktarı arttırılabilir))

1/2 su bardağı sıcak su

Sebzeli Ege Musakkası Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka doğradıktan sonra acı sularının çıkması için tuzlu suya bastırın. Bu şekilde 15 dakika kadar beklemeleri için bir kenara alın.

Patatesleri ve kabaları da halka halka doğrayın.Soğanları küp küp doğradıktan sonra zaytinyağını aldığınız tavada pembeleşene dek kavurun ve üstüne ince doğradığınız biberleri ekleyin.

Biberler de kavurulunca salçasını ilave edin ve salçanın kokusu çıkınca da üstüne küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin.Domatesler de yumuşayıp kavrulunca ocaktan alın.

Bir borcama halka halka doğradığınız patatesleri dizin ve üstüne domatesli harçtan gezdirin.Onun üstüne kabakları dizin ve harçtan gezdirin.

Son olarak bol suyla yıkayıp duruladığınız patlıcanları da dizin ve kalan son sosu da üstüne gezdirin.

Sütlü karışımı hazırlayın ve hepsinin üstüne gezdirdikten sonra son olarak yarım su bardağı sıcak suyu da gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.30 dakika kadar pişirdikten sonra fırından alın, kaşarları üstüne serpin ve tekrar fırına verin.

10-15 dakika daha üstleri kızarana dek pişirdikten sonra fırından alın ve sıcak sıcak servis edin.Afiyetler olsun!

Sturbuck 27 Haziran 2024 18:48

Yaptım.Yapmaz olaydım. 1,5 saat fırında pişirdim. Patatesler ve patlıcanlar hala diriydi. Tencereye aldım biraz daha su ekleyip yarım saat daha pişirdim ve hala diriydi. 1 litre daha sıcak su ekleyip tencerede 1 saat daha pişirdim servis ettim. piştiğini sanıyordum ama patlıcanlar hala et gibi diriydi. Öylece yedik ama bana ders oldu..Bu uydurma tarif. bir daha yapılmamak üzere çöpe atıldı. Kimseye de tavsiye etmiyorum.
mirayyirttimci 21 Temmuz 2023 18:51

1 saattir fırında hala pişmedi
- Yemek.com 24 Temmuz 2023 06:33
  
  Merhaba, belirtilen ısı ve sürelere sadık kalarak pişirdiğinizde tam kıvamında olacak. Fırınınız ile ilgili bir sorun olabilir mi?
elanurz05_ 9 Mayıs 2021 15:24

ben şu güne kadan bir sürü tarif denedim ama bundan ümitliydim özelliklede sizin yaptığınız yemeklerden ama malesef benmki biraz cıvık oldu bir daha şans vermek istiyorum ne önerirsiniz içerisine siz ce bir şeyi az yada fazla mı kattım.=_?
- elanurz05_ 9 Mayıs 2021 15:24
  
  .
elanurz05_ 9 Mayıs 2021 15:17

beşamel sosu altına mı döküyoruz yoksa her yerinemi tam anlayamadımda
- elanurz05_ 9 Mayıs 2021 15:26
  
  pardon yanlış yazmışım ... kusura bakmayın yani şunu demek istedim beşamel sosunumu yoksa domates sosunumu alttına döküyoruz.=_?
- Ayşegül Uslu 10 Mayıs 2021 06:17
  
  Merhaba, domates sosunu kat kat sebzelerin arasına ve üzerine paylaştırarak döküyoruz. Ardından sütlü karışımını en son aşamada dökerek üzerine rendelenmiş peynirleri koyuyoruz.
Elifaramir 5 Mayıs 2021 15:49

Sütlü karışım derken beşamel sostan bahsetmiyoruz değil mi? Ocak kullanmadan yapıyoruz herhalde sütlü karisimi dogru mu?
- Ayşegül Uslu 6 Mayıs 2021 06:25
  
  Merhaba, sosumuz pişmeden hazırlanıyor. Sos için tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırıp sebzelerin üzerine gezdirerek ekliyoruz.
- Yağmur Alaçam 2 Haziran 2022 19:52
  
  Denedim ve memnun kalmadım ben beşamel sos olsa daha iyi olurdu diye düşünüyorum benim fikrim bu şekilde.
Özgen Çelik 9 Nisan 2021 12:13

Harika görünüyor mutlaka denicem elinize sağlık