Name: Rüveyda'nın Tarifi: Ekşili Köfte
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Ekşili köfte tarifi, limonlu terbiyesi ve sebzeli yapısıyla yaz sofralarına uyum sağlayan hafif ve doyurucu bir ev yemeğidir. Damaklarda iz bırakacak bu köfte tarifini evde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

ruveydairesar

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
3 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
2 adet orta boy patates
1 adet rendelenmiş soğan
2 adet orta boy havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 litre sıcak su
2 adet defne yaprağı
3 yemek kaşığı galeta unu
350 gram kıyma

Ekşili Köfte Terbiyesi İçin:

1 su bardağı yoğurt
1 adet limon
1,5 yemek kaşığı un

Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Ekşili köfte için öncelikle kıymanın üzerine yıkanmış pirinçleri alalım.
Üzerine rendelenmiş soğanı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyelim. Tüm malzemeleri özleşene kadar güzelce yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparalım ve avuç içinde yuvarlayarak minik köfteler hazırlayalım.
Köfteleri bir tabağa dizelim ve şekillerinin daha iyi oturması için buzdolabında dinlendirelim.
Bu sırada bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alalım. Küp küp doğradığımız havuçları ekleyip yaklaşık 5 dakika kavuralım.
Ardından küp doğranmış patatesleri ilave edelim ve 5 dakika daha kavurmaya devam edelim.
Ayrı bir tencerede su kaynatalım. Hazırladığımız köfteleri kaynayan suya alıp bir taşım haşlayalım. Böylece köftelerin fazla köpüğü ve bulanıklığı çıkacaktır.
Haşlanan köfteleri süzelim ve havuçlu, patatesli karışımın üzerine ekleyelim.
Tüm malzemeleri 3-4 dakika birlikte kavuralım. Ardından 1,5 litre sıcak su ve 2 adet defne yaprağını ilave edelim.
Köfteler ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.
Terbiyesi için bir kasede yoğurt, un ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırpalım. Kesilmemesi için tencereden birkaç kepçe sıcak su alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyelim ve karıştırarak ılıştıralım.
Hazırladığımız terbiyeyi yemeğe azar azar ilave edelim ve sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayalım. Tuzunu damak zevkimize göre ayarlayalım ve yaklaşık 5 dakika daha pişirelim.
Sıcak sıcak servis edelim. Ekşili köfte hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Rüveyda'nın Tarifi: Ekşili Köfte Tarifi

ruveydairesar

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Ekşili Köfte Terbiyesi İçin:

Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Ekşili Köfte Yanına İyi Gider

Dilara'nın Tarifi: Mor Lahana Salatası

Elif'in Tarifi: Başbaşı Bulgur Pilavı

50.000 TL krediniz Enpara'da!

ruveydairesar

Rüveyda'nın Tarifi: Ekşili Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Rüveyda'nın Tarifi: Ekşili Köfte Tarifi

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Ekşili Köfte Terbiyesi İçin:

Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Ekşili Köfte Yanına İyi Gider

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Sıkça Yenen Konular

Bir Tabak Daha?

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?