Mantarlı Kiş Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Her Mevsime Gider: Mantarlı Kiş
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 1 küçük tepsi
Cuisine: Türk

Mantarlı kiş, temeli Fransız mutfağı kültürüne uzanan, kıyır kıyır bir tart hamurundan oluşan, krema ve mantarla içi hazırlanan tuzlu bir tart çeşidi. Bu fırın lezzeti, mantar yemekleri ve tuzlu hamur işleri denildiğinde akla ilk gelenlerden biri. Brunch'larda veya özenle hazırlanan çay saatlerinde dilimlenerek servis edilen kiş oldukça doyurucu.

Mutfak tezgahında yoğrulan soğuk hamurun, fırının sıcağıyla buluşup altın sarısına dönüştüğü bir lezzet kendisi aslında. Misafirlerinize gururla sunacağınız, gösterilen özenle ruhları da doyuran cinsten bir efsane. Kalabalık sofralarınızı sıradanlıktan kurtaracak.

Her çatalda tabanının çıtırtısı ve iç harcının ipeksi dokusuyla sizi bambaşka diyarlara götürecek, usta işi kiş tarifi için buyurun!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Mantarlı Kiş Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (180 g) için 436/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 küçük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mantarlı Kiş Tarifi İçin Malzemeler

100 gram tereyağı
5 yemek kaşığı su
2 su bardağı un

Mantarlı Kişin İç Harcı İçin:

1 paket mantar
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Mantarlı Kişin Sosu İçin:

2 adet yumurta
1 kutu krema
1 kahve fincanı süt
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Mantarlı Kiş Tarifinin Püf Noktası

Kiş hamurunu hazırlarken kullanacağınız tereyağının ve suyun buz gibi soğuk olması gerekiyor.

Mantarlı Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantarlı kiş için 1 paket mantarı ince ince dilimleyin ve suyunu çekene kadar kavurun.
Ardından yağınızı küp doğranmış 1 adet soğan ve 1 adet kapya biberi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Birer tutam tuz ve karabiber ekleyip altını kapatın.
5 yemek kaşığı su ve 2 su bardağı unu; 100 gram soğuk tereyağı ile yoğurun.
Sos için 2 yumurta, 1 kutu krema, 1 kahve fincanı süt, birer tutam tuz ve karabiberi güzelce karıştırın.
Mantarlı karışımı da içine aktarıp karıştırın.
Merdane ile açıp tart kalıbına yerleştirin. Fırında 20 dakika ön pişirme yapın.
Ardından iç malzemeleri de tart kalıbına aktarıp fırına verip 180 derecede 40 dakika pişirin.
Mantarlı kiş hazır. Afiyet olsun.

Mantarlı Kiş Tarifinin Pişirme Önerisi

Tart hamurunuzu kalıba yaydıktan sonra tabanının fırında kabarmasını engellemek için bir çatal yardımıyla minik delikler açabilirsiniz.

Mantarlı Kiş Tarifinin Servis Önerisi

Kiş fırından çıkar çıkmaz sıcacıkken hemen kesmeye çalışmayın, biraz dinlensin.
Servis tabağına aldığınız dilimin üzerine ince kıyılmış taze frenk soğanı serpiştirebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!