Fırında Tas Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Lokum Gibi: Fırında Tas Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Fırında tas kebabı, dana veya kuzu kuşbaşı etinin sebzelerle mühürlenerek kavrulduğu fırında pişirme teknikleri kullanılarak lezzetinin pekiştirildiği ana yemeklerden. Tas kebabı geleneksel Türk yemekleri içinde en sevilenlerden, çünkü etin kendi suyuyla yumuşaması prensibine dayanıyor. Akla ilk gelen kebap tarifleri arasında başı çekiyor.

Lezzetli kebap deneyimini evde sağlamak aslında sizin şefkatli ellerinizde saklı. Gözünüzü hiç korkutmasın; görkemli sofralar kurmak için saatlerce yorulmanıza gerek yok, zira bu tarifimiz en kurtarıcı pratik tarifler listenizin baş köşesine yerleşecek. Tencerede usulca lokum kıvamına gelen etlere bayılacaksınız.

Bu akşamın yıldızı olacak fırında tas kebabı için buyurun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Fırında Tas Kebabı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (250 g) için 318/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fırında Tas Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

500 gram dana kuşbaşı eti
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 çay bardağı su
1 adet patates ((kızartılmış))

Fırında Tas Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Yumuşacık ve sulu olması için ilk aşamada ocağın altını harlı açarak etleri dıştan hızlıca mühürlemeli, böylece lezzetli suyunu içine hapsetmelisiniz.

Fırında Tas Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırında tas kebabı için 500 gram dana kuşbaşı etinizi tencereye alın, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Ardından yağ, 1 adet küp doğranmış soğan, 1 adet yeşil biber ve 1 adet kapya biber de ekleyip kavurmaya devam edin.
1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip biraz daha kavurup 1 çay bardağı su ekleyerek pişmeye bırakın. Birer tutam tuz ve karabiber ekleyin.
Ardından kızartmış olduğunuz 1 adet patatesi de ekleyip fırın tepsisine alarak fırına verin.
Yarım saat kadar pişirin. Fırında tas kebabı hazır. Afiyet olsun.

Fırında Tas Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırına vermeden hemen önce üzerine birkaç parça tereyağı bırakabilir ve fırın kabının kenarlarını yarım ay şeklinde kesilmiş domatesle süsleyebilirsiniz.

Fırında Tas Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Servis esnasında yemeğin üzerine kıyılmış tutam taze maydanoz veya kekik serpiştirmelisiniz.

Fırında Tas Kebabı için En İyi Et Hangisidir?

Hafif yağlı ve yumuşak dokulu olan dana tranç veya dana antrikot kullanabilirsiniz.

Fırında Tas Kebabı Yaparken Nelere Dikkat Edilmeli?

İlk aşamada ocağın ateşini yüksek tutarak etleri mühürlemelisiniz.
Tuzu yemeğin en başında değil, etler tamamen yumuşayıp fırına girmeye hazır hale geldiğinde ekleyin.