Kıymalı Kabak Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Tam Ölçülü: Kıymalı Kabak Dolması
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Kıymalı kabak dolması, içleri oyulan taze kabakların içerisine kıyma, pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanan harcın doldurulmasıyla elde edilen, tencere yemeklerinden biri. Dolma tarifleri içinde yer alıyor ve pişirme esnasında hazırlanan salçalı sos ile tadını belirginleştiriyor.

Çocukluğumuzun pazar akşamlarına davetiye çıkaracak bir lezzet de diyebiliriz bu bol sebze içeren yemek için. Kabakların yeşil dokusu, harcın içindeki baharatların kokusuyla birleşince sofralara huzur doluveriyor. Ev yapımı dolma tadının paha biçilemez samimiyetini her kaşıkta hissedeceksiniz.

Mutfağınızda bir lezzet şöleni başlatmaya ne dersiniz? Şimdiden ellerinize sağlık.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Kıymalı Kabak Dolması Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (250 g) için 298/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıymalı Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

4 adet kabak
1 adet soğan
200 gram orta yağlı dana kıyma
1/2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tutam doğranmış dereotu
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 adet domates

Kıymalı Kabak Dolmasının Sosu İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı su

Kıymalı Kabak Dolması Tarifinin Püf Noktası

Kabakların içini oyduktan sonra tuz ile iç kısımlarını hafifçe ovun.
İç harcı hazırlarken eklediğiniz su, pirinçlerin pişerken daha iyi kabarmasına yardımcı olur.

Kıymalı Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı kabak dolması için 4 adet kabağın dış kısımlarını çatal ile çizikler atıyoruz. Daha sonra kabakları ortadan ikiye kesip içleri oyucu yardımı ile oyuyoruz. Kabakların içini tatlanması için bir miktar tuzluyoruz.
Bir kaba 200 gr dana kıymayı, 1 adet rendelediğimiz soğanı, yarım su bardağı pirinci ve 1 yemek kaşığı suyu ekleyip yoğuruyoruz.
1 tatlı kaşığı biber salçasını, isteğe bağlı doğranmış 1 tutam dereotunu, 1 çay kaşığı karabiberi ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Kabakların içini kıymalı harç ile dolduruyoruz.
Kabakların üstüne 1 adet domates kesip yerleştiriyoruz. Sosu için de 1 yemek kaşığı salça ve 3 su bardağı su ile karıştırıp tencereye ekliyoruz. Kısık ateşte dolmalarımız yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Kıymalı kabak dolmamız hazır. Sıcak olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Kıymalı Kabak Dolması Tarifinin Pişirme Önerisi

Dolmalarınızı tencereye dizdikten sonra üzerlerine birer parça tereyağı koyarak pişirebilirsiniz.
Kısık ateşte, ağır ağır pişirmek pirinçlerin içini çekmesini sağlayacaktır.

Kıymalı Kabak Dolması Tarifinin Servis Önerisi

Kıymalı kabak dolmasının en iyi eşlikçisi bol sarımsaklı yoğurt. Servis tabağına aldığınız dolmaların üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip sunabilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!