Name: Sosuyla Başka Güzel: Kırmızı Soğan Dolması
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Dolmanın her türlü hali çok nefis! Patlıcan dolmasından kabağa, patates dolmasından pırasaya onlarca çeşidi yapılan tarif çeşitliliği en fazla yemeklerimizden biri de diyebiliriz ona. Bu kez soğanların içerisine harika bir harç dolduruyor, efsane bir sosla birleştirerek pişiriyoruz. Daha önce soğan dolması yemediyseniz denedikten sonra çok seveceğinizden eminiz. Ağızda dağılan,çok lezzetli ve görüntüsü ile de çok cezbedici. Karşınızda: Kırmızı soğan dolması tarifi!

Kabak Dolması , Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması , Katıklı Dolma , Dolma İçi Buzlukta Nasıl Saklanır , Değişik Dolma Tarifleri , Dolma İçi Nasıl Hazırlanır

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kırmızı Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

12 adet orta boy kırmızı soğan

Kırmızı soğan dolmasının içi için:

250 gram kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2-3 dal maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Kırmızı soğan dolmasının sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su

Kırmızı soğan dolmasının üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı

Kırmızı Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kırmızı soğan dolması için önce bir tencereye su koyup kaynatın.
Kırmızı soğanların kabuğu ve başlarını kesin. Tüm soğanları bıçakla orta kısma gelmeyecek şekilde kesin.
Kaynayan suya soğanları ekleyin ve kapağını kapatıp 10-15 dk kadar haşlayın. Soğanlar yumuşayıp katları kırılmadan çıkacak şekilde haşlayın. Soğanları süzerek bir kaba alın.Katlarını ayırıp soğanın zarlarını da ayırın.
İç harcı için tüm malzemeleri bir kaba alın. Tüm malzemeler karışana kadar yoğurun.
Soğanın ayırdığımız katlarının bir tarafına iç harcından koyuyoruz. sıkıca sararak katlayın. Tüm soğanların katlarını bu şekilde sıkıca sarın.
Tüm soğan dolmalarını bu şekilde sarıp tencereye dizin. Sosu için bir tencereye tüm malzemeleri ekleyip 2-3 dakika kaynatın. Hazırladığımız sosu soğan dolmalarının üzerine döküp tereyağını da parça parça ekleyin.
Üzerine dağılmaması için tabak ile kapatıp 1 saat kadar pişirin. Ardından ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Kırmızı soğan dolması hazır. Afiyetler olsun.