Lor Dolması Tarifi İçin Malzemeler

100 gram tereyağı

2 adet kuru soğan

1 tutam tuz

1 su bardağı pilavlık bulgur

1/2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı kaymak

2 su bardağı lor peyniri

1 demet pazı

1/2 çay bardağı su

8 çay kaşığı tereyağı

Lor Dolması Servisi İçin:

1 kase yoğurt

Lor Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Lor dolması için ilk olarak geniş bir tavada tereyağını eritip yemeklik doğradığınız soğanları tuzla birlikte yumuşayana kadar kavurun.

Tavaya bulguları da ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra süt ve kaymağı da ekleyin. Harç toparlanınca karışımı ocaktan alın ve farklı bir kasede lor peyniriyle karıştırıp soğumaya bırakın.

Pazıların uzun saplarını kesip kaynar bol tuzlu suda 1 dakika haşlayın. Haşlanan pazıların ardından buzlu soğuk suda şoklayıp süzülmeye bırakın.

Pazıların parlak yüzeyi dışta kalacak şekilde tek tek içlerine birer yemek kaşığı lorlu harçtan koyup sarma gibi sarın. Bu işlem esnasında yapraklar çok büyükse ikiye kesebilirsiniz. Pazının içindeki damarlar çok kalınsa kaşıkla bastırarak düzleştirebilirsiniz.

Sardığınız pazıları fırın kabına sıkı sıkı dizin üzerine ufak parçalar halinde tereyağı ve su ekleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstleri renk alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Fırından çıkan lor dolmalarını sıcak olarak yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz sarımsaklı yoğurt da çok yakışacaktır. Afiyet olsun.

ipekkurdal 17 Mart 2025 11:16

Merhaba, yapıp sarıp dolaba atıp 1 gün sonra pişirsek olur mu?
- Yemek.com 17 Mart 2025 12:34
  
  Merhabalar, evet, lor dolmasını bir gün önceden hazırlayıp dolaba kaldırabilirsiniz. Ancak pişirmeden önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletmeniz iyi olur. Böylece ani ısı değişimi yaşanmaz ve dolmalar daha eşit pişer. Şimdiden afiyet olsun 😊
Hatice Kahraman 30 Ocak 2025 10:45

Bugün ilk defa denedim, çok güzel oldu tereyağ tadı buram buram hissediliyor bayıldım :) tarif için teşekkürler 🙃
GAG 2 Ağustos 2023 19:05

Farklı bir tarif arayanlar için güzel, ancak biraz ağır bir yemek.
- Yemek.com 3 Ağustos 2023 06:23
  
  Çok teşekkür ederiz, afiyet olsun!
SALTIK 28 Ocak 2022 11:51

Fırınlarken ne kadar su kullanıyoruz, teşekkürler
- Ayşegül Uslu 30 Ocak 2022 11:56
  
  Merhaba, 1 kahve fincanı su ve 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile birlikte fırına veriyoruz. Videoyu izleyerek tüm detayları görebilirsiniz :) Sevgiler.
Lepetitesweet 9 Ocak 2020 15:50

Çok lezzetli oluyor, mutlaka denemenizi öneririm!