Islama Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kuru yufka

1,5 litre tavuk suyu

200 gram eritilmiş tereyağı

600 gram haşlanmış tavuk ((didiklenmiş))

70 gram toz ceviz içi

Islama Tarifi Nasıl Yapılır?

Bütün tavuğu haşlayın ve suyunu bir kenara süzün.

Pişen tavuğu didikleyin.

Yuvarlak bir fırın tepsisine 1 kepçe tavuk suyu ekleyin ve üzerine irili ufaklı parçalar halinde kuru yufkaları dizin. Tepsinin orta kısmını boş bırakın.

Dizdiğiniz kuru yufkaların üzerine bir kepçe daha tavuk suyu koyduktan sonra eritilmiş tereyağını tüm yufkaların üzerine gezdirin.

Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk parçalarını yufkaların üzerine dizdikten sonra toz cevizi de gezdirin.

Aynı işlemi üç kere daha uygulayın.

Geriye kalan haşlanmış, didiklenmiş tavukları tepsinin ortasındaki boş kısmına yerleştirin.

Son olarak toz cevizi üzerine serpiştirdikten sonra, 180 derecede 15 dakika fırınlayın ve sıcak servis edin.

serra87 29 Mayıs 2022 20:47

Islama denmez ;) Bandumadır başka adı yok. Fırında değilde güzel bir tepside ocağın üstünde alt katmanlarını kızarta kızarta yaparsanız tadından yenmez 🫣🫣
EsraGnrGnl 18 Nisan 2022 15:39

merhabalar fırına koymadan önce iyi olmuştu ama fırından sonra hamur oldu üzeri de kurudu
- Ege Şahin 19 Nisan 2022 06:47
  
  Merhaba, iç dokusu hafif ıslak, üzerinin de çıtır kıvamda olması normaldir. Şefimizin videolu anlatımındaki şekli ile uygulamanız doğru sonuç almanıza yardımcı olacak. Şimdiden afiyet olsun :)
nympha 18 Nisan 2022 09:31

Merhabalar aynı tarifi kıyma ve etsuyu ile yapabilir miyiz acaba
- Ege Şahin 19 Nisan 2022 06:13
  
  Merhaba, tabii ki yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :)
ehm61 24 Nisan 2020 15:12

Tavuğun sakatatı ile tavuğun suyu ve tereyağından oluşan sos yapılacak ve yerken üstten alınan yufkaların yerine bu sostan dökülecek. Eğer hemen yemezseniz hamurlaşır ama genede güzel olur.
Wella 11 Nisan 2020 22:52

ben yaptim.hamursu oldu.acaba suyunu fazlamı koydum ayarsız.tabuk suyu sicakmi ilikmi koyucaz ben soğuk koydum.🤔
- Neşe Ümit Tan 13 Nisan 2020 08:28
  
  Merhabalar, tavuk suyunu sıcak koymalısınız normalde, ondan hamursu olabilir :)