Ana Yemeğin Yanına: Fırında Sütlü Patates Tarifi

Name: Ana Yemeğin Yanına: Fırında Sütlü Patates
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Fırında sütlü patates, taze patateslerin ve soğanların; süt, yumurta ve yoğun baharatlarla hazırlanıp fırınlanarak graten dokusuna ulaştırıldığı bir fırın yemeği. Geleneksel fırında patates lezzetini başka bir boyuta taşır ve alışılagelmiş patates püresi veya yağ çekmiş kızartmalara kıyasla çok daha hafif olur.

Hep pilav, hep salata yapmaktan sıkılanlar, akşama yapacağı yemeğin yanına farklı ve doyurucu bir alternatif olsun diyenler! Biz de sizi bekliyorduk. Çünkü paylaşmak istediğimiz şahane bir tarifimiz var. Karşınızda fırında pişip hafifliğiyle mutlu edecek, yumuşacık olmuş patateslerin mutluluğunu yaşatacak fırında sütlü patates tarifi!

Her yemeğin yanına çok yakışacak bu şahane yancıyı hemen şimdi fırına vermek için tarifimize davetlisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Fırında Sütlü Patates Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (270 g) için 280/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fırında Sütlü Patates Tarifi İçin Malzemeler

3 adet büyük boy patates
1,5 su bardağı süt
3/4 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 dal biberiye
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı

2 adet büyük boy patates
1 adet soğan
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ((üzeri için))

Fırında Sütlü Patates Tarifinin Püf Noktası

Patatesleri çok ince keserseniz kıtır kıtır olurlar ve çok çabuk pişip yanabilirler. Bu nedenle orta kalınlıkta kesmeye özen gösterin.

Fırında Sütlü Patates Tarifi Nasıl Yapılır?

Patateslerin kabuklarını soyun ve orta kalınlıkta dilimler olacak şekilde doğrayın.
Bir kabın içine aktarın ve üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, rendelenmiş sarımsak ve baharatları ilave ederek güzelce harmanlayın.
Fırın kabını tereyağı ile yağlayın. Ardından patatesleri birbirlerinin üzerine yatay gelecek şekilde dizin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırına verin ve 10 dakika kadar pişirin. Ardından çıkarıp üzerine sütü dökün ve yeniden fırınlayın.
Sütü ilave ettikten sonra yaklaşık 30-35 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin. Çıkarıp dilimleyerek servis edin.
Fırında sütlü patates için 2 adet patatesin kabuğunu soyup ince halkalar halinde bıçakla kesiyoruz. Bir fırın kabına doğradığımız patatesleri yerleştiriyoruz.
Bir adet soğanı ay şeklinde ince ince kesip patateslerin aralarına yerleştiriyoruz.
İki adet yumurtayı kırıp bir kapta çırpıyoruz.
1 diş ezilmiş sarımsağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi, 1 tatlı kaşığı kuru kekiği, 1 çay kaşığı karabiberi ve 2 çay kaşığı tuzu ekliyoruz. En son 2 su bardağı sütü de ekleyip karıştırıp patateslerin üzerine döküyoruz.
Üzerini yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişiriyoruz.
Daha sonra üzerini açıp 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynirini eşit bir şekilde yayıyoruz. Üzeri kızarana kadar biraz daha pişiriyoruz.
Fırında sütlü patates hazır. Sıcak olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Fırında Sütlü Patates Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz fırından almadan 5 dakika önce üzerine kaşar peyniri ya da cheddar peyniri ilavesinde bulunabilirsiniz.

Fırında Sütlü Patates Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine taze çekilmiş karabiber serperek servis edebilirsiniz.

Fırında Sütlü Patatesi Daha Lezzetli Yapmak için Ne Eklenebilir?

Taze çekilmiş muskat cevizi rendesi veya patates katmanlarının arasına serpiştirilmiş az miktarda taze biberiye/kekik.

Fırında Sütlü Patatesin Üzerine Ne Serpilir?

Rendelenmiş kaşar peyniri, çedar veya gravyer peyniri serpilir.

Fırında Sütlü Patates Neden Sulu Olur?

Kullanılan fırın kabının ebadına göre süt miktarının fazla gelmesi.

Fırında Sütlü Patatesi Hangi Sebzelerle Birleştirebiliriz?

Dilimlenmiş havuç, ufak brokoli veya karnabahar çiçekleri.

Fırında Sütlü Patatesin Yanında Hangi İçecekler Tercih Edilir?

Ayran
Ev yapımı taze nane limonatası
Soğuk vişne kompostosu

Fırında Sütlü Patatesin Soğuduktan Sonra Tadı Nasıl Olur?

börek formunda kesilebilir bir yapıya ulaşır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Fırında Sütlü Patates Yanına İyi Gider

45dk

4.7

Ziyafet Sofrası Kurarsın: Macar Kebap

evdekendinpisir

30dk

4.4

O Bir Lezzet Paketi: Kağıt Kebabı

Gökçen Mutaf

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

mrs.sunlock

EDİTOR

Ana Yemeğin Yanına: Fırında Sütlü Patates Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Nazlı Ceren 24 Ocak 2023 17:09

kremalı yapmamak adına bu şekilde pisirmiyordum ancak sütle nefis oldu elinize saglik❤️
- Leyla Günbay 25 Ocak 2023 06:17
  
  Ellerinize sağlık! :)
tonder 13 Haziran 2021 15:03

Tuz miktarı doğru mu?
- Ayşegül Uslu 13 Haziran 2021 15:52
  
  Merhaba, tarifimizde ufak bir yanlışlık olmuş. 1 tatlı kaşığı tuz olacak. Dikkatiniz için teşekkür ederiz, tuz miktarı güncellenmiştir :)
wherearetheavacados 22 Şubat 2021 18:23

mükemmel oldu çok teşekkür ederimm
- Neşe Ümit Tan 23 Şubat 2021 07:16
  
  Afiyetler olsun!
Başak Tütüncü 25 Kasım 2020 18:02

4 diş sarımsak bence çok fazla oluyor, tarifi beceremedim mi benimki hiç görseldeki gibi olmadı
Sana Kobajica 17 Eylül 2020 13:59

Sut icinde bir tane yumurta eklerseniz bence daha guzel, kivamli olur. Boyle idare eder.
Güney Yılmazer 9 Nisan 2020 19:51

Yağını ve sütünü fazla koyup artan suyuyla makarna haşladım çok güzel oldu
- Neşe Ümit Tan 10 Nisan 2020 07:25
  
  Afiyetler olsun!
BURCUHCLR 21 Ocak 2020 13:42

MERHABA BU AKSAM DENEYECEĞİM. SÜTÜ HAZIR KREMA İLE KARIŞTIRIP DÖKSEK OLUR MU ?
- Neşe Ümit Tan 21 Ocak 2020 13:59
  
  Süt miktarını azaltarak yerine krema ekleyerek hazırlayabilirsiniz, afiyetler olsun!
hellosevi 18 Mayıs 2019 09:05

Tarifi denedim, efsane oldu ?? Tuz miktarını yalnız kendinize göre ayarlayın deneyecek olanlar. Tarifteki ölçü fazla geliyor ??
gulsah_kizilkan 29 Mart 2019 16:33

Dün denedimm kayınvalidem yemege geldi bize ve bayildiii tarifler harika cok tesekkur ederiizz