İç Pilavlı Bir Şaheser: Yılbaşı Tavuğu Tarifi

Yılbaşı Tavuğu Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan ((küp doğranmış))
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 su bardağı çiğ badem
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1,5 çay kaşığı tarçın
• 10 adet kurutulmuş domates
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü ((suda bekletilmiş))
• 15 adet kestane ((pişmiş, soyulmuş))
• 3,5 su bardağı sıcak su

Tavuğun Sosu İçin:

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay bardağı portakal suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 adet portakal kabuğu rendesi

• 1 adet bütün tavuk
• 10 adet bebek patates ((haşlanmış))
• 3 adet havuç ((buharda pişmiş))
• 2 adet mor havuç ((buharda pişmiş))
• 1/2 demet brokoli ((buharda pişmiş))
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 dilim portakal