Şeftali Dolgulu Turta Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı un

1 adet yumurta

1 paket vanilya

150 gram tereyağı

1/2 su bardağı toz şeker

1 tutam tuz

1 adet yumurta sarısı ((üzerine sürmek için))

Şeftali Dolgusu İçin:

4 adet şeftali

1 su bardağı şeker

1/2 adet limon suyu

3 yemek kaşığı nişasta

Şeftali Dolgulu Turta Tarifi Nasıl Yapılır?

Un ile tereyağını parmak ucuyla karıştırın.

Diğer malzemeleri de ilave ederek, hamur haline getirin ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hafif yapışkan ama kıvama gelen bir hamur olması gerekiyor.

Streç filme sarın ve buzdolabında 30 dk dinlendirin.

Şeftalilerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

Derin bir sos tavasında şekerle hafif kaynatın. Kaynamayıp suyunu salmaya başlayınca limon sıkın. En sonra 3-4 kaşık su ile açtığınız nişastayı da ekleyin ve kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.

Fırını 170 dereceye ayarlayın.

Dinlenen hamuru iki eş parçaya bölün ve iki yağlı kağıt arasında açın.

Isıya dayanıklı cam kabı yağlayın ve hamuru yerleştirin.

Çatalla minik delikler açın ve şeftali dolgusunu yerleştirin.

Açtığınız diğer hamuru da şeftalilerin üzerine örtün üzerine sulandırılmış yumurta sarısını sürün ve üzeri iyice kızarana kadar kontrollü olarak pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Özge Küpeli 14 Eylül 2022 09:38

Güncel tarifi uyguladım, sadece üstünü düz kat şeklinde değil, şeritler halinde keserek kapattım. Seftalileri suyunu çekene kadar pişirdim. Gayet güzel oldu.
- Ege Şahin 14 Eylül 2022 11:14
  
  Beğenmenize çok sevindik. Afiyetler olsun :)
Hilal Kutlu 19 Mayıs 2021 21:39

Tarifinizde pek çok hata var. 1) Öncelikle verdiğiniz ölçülerde hamur su kıvamında kalıyor. Elime yapışmaması için iki buçuk bardağa yakın un ekledim. 2) Verdiğiniz şeftalili sos aşırı sulandı. İkinci hamuru üzerine koymaya çalıştığımda hamur parçalandı. Çok kötü bir görüntü oldu. Tamamen malzeme ve zaman kaybı oldu benim için. Kaldırdım attım çöpe. Kesinlikle tarifinizi düzeltmeli ya da kaldırmalısınız!
- Ayşegül Uslu 20 Mayıs 2021 06:42
  
  Merhaba Hilal Hanım, tarifimizle sorun yaşamanıza üzüldük :( Geri bildirimleriniz doğrultusunda tarifimizin hamurunu ve iç dolgusunu güncelledik.
Özlem Saka 16 Eylül 2018 18:14

Alt katı hamur kaldı sadece iç kısmı güzel oldu hamuru hiç hoş olmadı
Arzu Atalı Yıldız 12 Temmuz 2017 15:39

Alt katı hamur kalıyor hiç güzel olmadı