Name: Gaziantep Mutfağından: Simit Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Antep yöresine ait bu leziz kebap, ince bulgur ve kıyma ile hazırlanıyor. Zaten adını da bulgurdan alıyor. Gaziantep’te ince bulgura simit deniliyor. Kilis yöresinde ise bu kebaba “Oruk” deniliyor. Halis muhlis Antep tarifidir mutlaka kaydedin.

triaevents

ÜYE

Merhaba!
Artık ben de Yemek.com’un yazarlarından biriyim.
Birlikte lezzetli bir çok tarif deneyip, mutlu sofralarda buluşalım.
Beni instagram hesabımdan da takip edebilirsiniz; @triaevents

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Simit Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram yağlı kıyma
1,5 su bardağı ince bulgur
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Simit Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Simit (ince bulgur) sıcak suyla ıslatılıp şişirilir, soğuyunca diğer tüm malzemeler eklenir ve iyice yoğrulur. (Ben stand mikserinde yaklaşık 10 dakika düşük devirde yoğurdum.)
Yoğrulan köfte 1 saat dinlendirilir. Az karbonatlı suyla el ıslatılarak şişe takılır.
Mangalda çevir çevire pişirilir. Mangal imkanı olmayanlar ise şişleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Köfteleri şişe ince takmaya özen gösterin. Afiyet olsun.

Simit Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Yağlı biber turşusu ile servis edilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.8

triaevents

ÜYE

Merhaba!
Artık ben de Yemek.com’un yazarlarından biriyim.
Birlikte lezzetli bir çok tarif deneyip, mutlu sofralarda buluşalım.
Beni instagram hesabımdan da takip edebilirsiniz; @triaevents