Name: Hatay'ın Tepsi Kebabı: Sini Kebabı
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Hatay'ı buram buram evinize getiren bir lezzet ile karşınızdayız! Sini kebabı tarifi ile tadına doyamayacağınız enfes bir kebap hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.

Duygu's Kitchen Therapy

ÜYE

Mutfak senin için de bir terapiyse, beni Instagram'da da takip edebilirsin :)

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Sini Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

1/2 kilogram kıyma ((dana+kuzu karışık tercih ettik))
4 diş sarımsak
2 adet orta boy kuru soğan
4 adet sivri biber
3 adet kapya biber
3 adet domates
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon

Tepsiyi yağlamak için:

1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tereyağı

Sini Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Kuzu eti de kullandığınızda sebzelerle birlikte et de suyunu salacağından, süslemede domates miktarını azaltabilirsiniz. Çok su bıraktıysa yemek, kaşıkla ayrı bir kaseye alabilirsiniz. Aman dökmeyin, çorba gibi için derim :)

Sini Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Domates dışındaki sebzeleri rondoda çekiyoruz. Karışımı karıştırma kabına alıp kıyma ile buluşturuyoruz ve baharatları ekliyoruz.
Tereyağı ve salça ile fırın tepsimizi yağlıyoruz.
Yoğurduğumuz kıymalı karışımı tepsiye yayıp ve elimizle düzeltiyoruz.
Kıymayı tepsinin kenarlarına değecek şekilde düzeltelim çünkü kıyma piştikten sonra küçülüyor.
Hamuru bıçakla pizza gibi dilimlere ayırıyoruz.
Sosu için 1 tatlı kaşığı salçaya 1 çay bardağı sıcak su ekleyip karıştırıyoruz ve tepsiye gezdiriyoruz.
Süslemesini yapıp 200 derecede 40 dakika kadar kontrollü pişiriyoruz. Afiyet olsun :)