Name: Dopdolu: Soğan Dolması
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Doğu ve Güneydoğu mutfağının en gözde yemeklerinden biri soğan dolması. İlk başta isminden çok kokulu bir yemek olacağı düşünülse de aslında son derece kokusuz, biber ve kabak dolmasının bir alternatifi olarak kalbimizi çoktan fethetti bizce.

Kokusu olmayan, kavrulmuş kıymalı iç harcı sevgi ile sarıp sarmalayan soğanların bu mükemmel lezzetine hayran olacak ve evde biber ve kabak dolmasını kıyasıyla yarıştıracak bu lezzeti evinize sıklıkla konuk edeceksiniz.

Şimdiden afiyet olsun, elinizin lezzeti ve keyfiniz daim olsun. Afiyetle.

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

5 adet soğan
400 gram yağsız kıyma
1/2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı biber salçası

Soğan Dolması Tarifinin Püf Noktası

Soğanları 7-8 dakika haşlamak, katları ayırmak için yeterli olacaktır.

Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanların kabuklarını çıkarın ve haşlayın.
Haşlanan soğanları nazikçe kat kat ayırın.
Tavayı ısıtın ve zeytinyağı ile yağlayın. Yağ ısınınca kıymayı soteleyeme başlayın. Tuz, karabiber ve diğer baharatlarla lezzetlendirin.
Biber salçası ve pirinçleri ilave edin ve altını kapatın. İç harcı soğumaya bırakın.
Haşlanan soğanları kat kat ayırın ve iç harç doldurarak kapatın.
Tencereye düzgünce dizin ve soğanların yarısına gelinceye kadar su doldurun. Pirinçler şişene ve pişene kadar pişirin, işte bu kadar, afiyet olsun!