Name: Mezelerin Sultanı: Soğuk Köfte
Prep time: 2 min
Cook time: 15 min
Total time: 17 min
Yield: 5 adet orta boy
Cuisine: Türk

Mezelerin sultanı olan enfes bir köfte tarifi için sizi mutfağa kadar alalım. Soğuk köfte tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.

sofra_sunum_lezzet

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

5 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Soğuk Köfte Tarifi İçin Malzemeler

250 gram kıyma
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı galeta unu
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet büyük boy patlıcan
5-6 adet kraker
10 adet cherry domates

Sos için:

1 yemek kaşığı labne peyniri
1 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
10 adet ceviz içi

Soğuk Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Derince bir kaba, kıyma, rendelenmiş soğan, ince doğranmış maydanoz, pul biber, karabiber, tuz, galeta unu koyun.
İyice yoğurup görseldeki gibi şekil verin. Çekilmiş krakere bulayarak yağda kızartın.
Patlıcanları yuvarlak kesin yağda veya fırında pişirin.
Patlıcanların üzerine önce yoğurt sosu sonra köfte koyarak şekil verin.
Labne, yoğurt, sarımsak, tuz, çekilmiş ceviz içini bir kabın içinde karıştırın.
Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?