Name: Çıtır Çıtır: Sokak Simidi
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Fırınlarda ki simiti aratmayan evde çıtır çıtır sokak simitini yapmayan kalmasın. İster kahvaltılık olarak sofranızda yer alacak isterseniz çay saatlerinize keyif katacak enfes bir tarif. Afiyet olsun.

Serap Akgün

ÜYE

Merhabalar ben Serap, tüm tariflerim denenmiş ve birebir tutan reçeteleri paylaşıyorum.Araştırmayı seven ve yeni lezzetler arayışında olan bir mutfak tutkunuyum

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Sokak Simidi Tarifi İçin Malzemeler

1 kg. un
500 ml. su
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

1 su bardağı su
1 çay bardağı pekmez
1 yemek kaşığı un
250 gram susam

Sokak Simidi Tarifinin Püf Noktası

Simitlerin gevrek olması için kızardıktan sonra biraz daha fırında tutabilirsiniz.

Sokak Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kapta un,su,tuz, zeytinyağı ve maya karıştırıp, ele yapışmayan yumuşaklıkta hamur yoğurun.
Yoğurulan hamurun üzerini bir bezle kapatıp 15 dakika dinlendirin.
Hamuru 110 gr'lık bezeler yapıp 10 dakika daha dinlendirin.
70 cm uzunluğunda fitil yapıp, iki ucu birleştirip burgu yaparak simit şeklini verin.
Pekmez,su ve unu karıştırıp, şekil verdiğiniz simitleri pekmezli suya alın. 5 dakika bekletip fazla suyunu süzün.
Susama bulayıp tepsiye alın. Üzerini kapatıp 15 dakika mayalandırın.
Simitleri genişleterek tepsiye aralıklı dizin.
220°derecede ısıtılmış fırına simitleri verdikten sonra fırının ısısını 200°dereceye düşürün.
Üzeri kızarana kadar pişirin. Dilerseniz pişirirken buhar verebilirsiniz.
Afiyet olsun.