Name: Tam Kıvamında: Sultan Sarması
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 dilim
Cuisine: Türk

Hep insanlara sarılacak halimiz yok. Biraz da tatlıları sarıp sarmalayalım değil mi? Bu nefis sütlü tatlı tarifinin tadı efsane oldu, yiyenler bir dilim daha istedi. Sultan sarması tarifi için haydi başlıyoruz!

Handealkn

ÜYE

"Yemek aşkından daha samimi başka bir aşk düşünemiyorum."

KAÇ KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Sultan Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin

Şanti İçin:

1 paket krem şanti
40 mililitre süt

Tepsiyi Kaplamak İçin:

3-4 su bardağı Hindistan cevizi

Sultan Sarması Tarifinin Püf Noktası

Tereyağını en son eklemek, muhallebinin daha parlak olmasını sağlayacak.

Sultan Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt, un, toz şeker ve kakaoyu tencereye alıp kıvam alana kadar sürekli karıştırıyoruz. Ocaktan almaya yakın vanilin ve tereyağını ekliyoruz.
Hindistan cevizi tozunu fırın tepsisine bolca döküyoruz. (Neredeyse tepsinin siyahlığı görünmeyecek kadar.)
Üzerine muhallebiyi sıcakken döküyoruz. Her tarafı eşit olacak şekilde spatula veya kaşık yardımıyla düzleyip buzdolabına kaldırıyoruz.
Buz dolabında minimum 3 saat kaldıktan sonra, toz şantiyi süt ile birlikte önce düşük sonra yüksek devirde çırpıyoruz. Şantinin kıvamı katı olacak, ekstra süt eklemeyin.
Buzdolabından tepsiyi çıkartıp ince bir katman olacak şekilde şantiyi sürüyoruz. Tekrar buzdolabına kaldırıyoruz. 2-3 saat sonra şanti donduktan sonra dolaptan çıkartıyoruz.
Yaklaşık 5 cm arayla boydan boya kesiyoruz. Tepsiyi yan çevirip tam ortadan tekrar kesiyoruz. Spatula yardımıyla görseldeki gibi katlıyoruz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?