Ben Bunu Yerim: Supangle Tarifi

Name: Ben Bunu Yerim: Supangle
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Fransız tatlılarından esinlenerek yapılan supangle, soğuk servis edilen yoğun çikolatalı bir tatlı. Adını Fransızca “soufflé à l’anglaise” yani “İngiliz usulü sufle”den alır. Fakat orijinal sufleden oldukça farklıdır.

İşte pastanelerin vazgeçilmezi ve en sevilen tatlılarından supangleyi sizler için hazırladık. Tüm püf noktalarını ve detaylarını tarifte ve videoda bulabilirsiniz. Pürüzsüz, parlak ve kıvamlı supanglenin her kaşığında çikolata tadının keyfini çıkaracaksınız. Fransa'da "Soupe Anglaise" yani İngiliz çorbası olarak bilinen ve popülerlik kazanan bu sütlü tatlı özünde nefis kıvamlı bir çikolatalı muhallebinin parçalamış kakaolu kek dilimleri üzerinde servis edilmiş hali.

Tam kıvamında supangle tarifimiz sizler için geldi, afiyetler olsun! Hazırlamak için buyurun.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Supangle Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 413/kcal

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Supangle Tarifi İçin Malzemeler

1 litre süt
3 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
70 gram bitter çikolata
3 tatlı kaşığı tereyağı
2 dilim kakaolu kek
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi tozu ((üzeri için))
1 tatlı kaşığı file Antep fıstığı ((üzeri için))

Supangle Tarifinin Püf Noktası

Karışıma sütü azar azar ekleyerek çırpın.

Supangle Tarifi Nasıl Yapılır?

Supangle için derin bir tencereye süt, şeker, yumurta sarısı ve elenmiş un, nişasta, kakao karışımını koyup pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tencereyi ocağa alın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Pişen kremayı ocaktan alın içine sürülebilir çikolata kreması ve bitter çikolatayı ekleyip mikserle çırpmaya başlayın. Çırpma esnasında azar azar soğuk tereyağını ekleyin ve bu işleme krema ılıyana kadar yaklaşık on dakika devam edin.
Sunum kaplarının tabanına kek parçaları koyun ve üstlerini supangle ile doldurun. Tatlıları dilediğiniz gibi süsleyin ve buzdolabında en az bir saat dinlendirip servis edin. Supangle hazır. Afiyet olsun.

Supangle Tarifinin Pişirme Önerisi

Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

Supangle Tarifinin Servis Önerisi

Cam kup, bardak veya küçük kaselerde şık sunumlar yapabilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Tatlıları Uzun Süre Saklamanın Püf Noktaları Nelerdir?

Eğer bir seferde hepsini bitiremeyeceğiniz kadar tatlı yapıyor, onları uzun süre bozulmadan, en sağlıklı şekilde saklamak istiyorsanız bilmeniz gereken birkaç püf noktası var aslında. Gelin hemen öğrenelim: Tatlıları Uzun Süre Saklamanın Püf Noktaları

Supangle Tarifi Püf Noktaları

Supangle yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası vardır. İlk olarak, supanglenin pürüzsüz ve yoğun bir kıvam alması için sürekli karıştırarak ve kısık ateşte pişirmek çok önemlidir. Kakaoyu eklerken topaklanmaması için önceden eleyerek kullanabilirsiniz. Ayrıca, çikolatanın tamamen erimesi ve karışıma homojen bir şekilde dağılması için sıcak karışıma eklenmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Supangleyi soğutmadan önce yüzeyinin kaymak tutmaması için üzerine tatlıya da temas edilecek şekilde streç film ile kapatabilirsiniz.

Supanglede Kek Var Mı?

Supangle tarifinde genellikle kek bulunur. Supangle, alt tabanına yerleştirilen küçük kek parçaları veya bisküviler ile servis edilir. Pastaneler genellikle pasta yapımında kullandıkları pandispanyadan kalan kek parçalarını kullanırlar. Bu kek parçaları, supanglenin yoğun çikolatalı kıvamı ile birleşerek tatlıya farklı bir doku ve lezzet katar. Kek parçalarını, hazır kek kullanarak ya da evde yaptığınız bir keki küçük parçalara ayırarak kullanabilirsiniz.

Supangle ile Puding Arasında Ne Fark Var?

Supangle ile puding arasındaki temel fark, içerik ve kıvam farkıdır. Supangle, daha yoğun bir çikolata tadına sahip olup genellikle kek parçaları ile servis edilirken, puding daha hafif ve kremamsı bir tatlıdır. Supangle, daha zengin ve yoğun bir kıvama sahiptir ve genellikle çikolata sosu ile yapılır. Pudingin ise temel malzemeleri süt, şeker ve nişasta olup daha hafif bir tatlıdır ve farklı aromalarla çeşitlendirilebilir.

Supangle Nerenin Tatlısıdır?

Supangle, kökeni Fransız mutfağına dayanan bir tatlıdır. İsmi Fransızca "soupe anglaise" (İngiliz çorbası) ifadesinden gelmektedir. Fransız mutfağında yapılan bu tatlı, zamanla Türk mutfağına uyarlanmış ve popüler bir tatlı haline gelmiştir. Günümüzde Türkiye'de özellikle pastanelerde ve evlerde sıkça yapılan ve sevilen bir tatlıdır.

Supangle Süt Yerine Ne Kullanılır?

Supangle tarifinde süt yerine alternatif malzemeler kullanabilirsiniz. Laktoz intoleransı olanlar veya vegan beslenenler için bitkisel sütler de tercih edilebilir. Badem sütü, soya sütü, hindistancevizi sütü veya yulaf sütü gibi bitkisel sütler, supangle yapımında kullanılabilir. Bu sütler, tatlıya farklı bir aroma katarken, kıvam ve lezzet açısından da süt ile benzer sonuçlar verecektir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Supangle Yanına İyi Gider

25dk

TUZLU KURABİYE

4.3

Pastane Tadında: Sirkeli Tuzlu Kurabiye

Cemre Özgüzel

10 Dakikaya Fırında: Kek Kalıbında Kolay Su Böreği

10dk

BÖREK

4.5

10 Dakikaya Fırında: Kek Kalıbında Kolay Su Böreği

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Ferhat Bora

EDİTOR

Ben Bunu Yerim: Supangle Tarifini Deneyenlerin Yorumları

DogoloEboo 12 Haziran 2026 16:39

sadece bnedemi oldu bilmiyorum ama tencereyi ocaga alınca koyulasmadı bende üzerine biraz un ilave ettim neden olmuş olabilir??
Sıla Topçu 22 Mart 2026 10:28

muhtesem oldu, emeginize saglik
- Yemek.com 22 Mart 2026 15:04
  
  Afiyetler olsun, ellerinize sağlık 💕
ArdAhmet 30 Aralık 2025 04:59

buğday nişastası mı mısır nişastası mı
- Yemek.com 30 Aralık 2025 06:08
  
  Dilediğinizi kullanabiliirsiniz. 😊
Oytun Özen 6 Mayıs 2025 09:35

Harikii ika bir tariftır kii heey canlarım benim işte böyle güzel bir tarif için dee çok güzel olmuş canım benim çok sevdiğim bir tatlı olarak da bilinen bir gerçektir kii heey canlarım benim için dee çok güzel bir gün olduğunu düşünüyorum ve dee bu kadar dır kii yazmak istediğim her şeyi de yazdıydım kii heey canlarım benim. Okey goodbye time now heey honeys this time now go to now heey honeys derim ve dee giderim kii heey canlarım benim.;c)))))))))))))))))))))))
- suheda1261 14 Temmuz 2025 11:24
  
  Ne kadar komiksin gülmekten öldük.
Arda Turhan 24 Mart 2025 14:17

bitter çikolata koymadan olur mu?
- Yemek.com 24 Mart 2025 14:44
  
  Elbette, bitter çikolata supangleye yoğun çikolata aroması ve parlak kıvam kazandırsa da, kullanmadan da tarif uygulanabilir; bu durumda tatlı daha hafif olur, dilerseniz lezzeti dengelemek için 1 yemek kaşığı ekstra kakao veya 1-2 kaşık daha sürülebilir çikolata ekleyerek benzer çikolata yoğunluğunu elde edebilirsiniz.
bernataygun 19 Ocak 2025 10:34

inanılmaz iyi bir tarif sürekli yapiyorum herkes bayılıyor, bazen evde sürülebilir cikolata olmuyor ve koymuyorum ona rağmen şahane bir tat. teşekkürler
Mehmet Can Ince 11 Nisan 2024 00:12

Üstad yeni mekanın vitrin menüsüne koymayı düşünüyorum.tavsiyeleriniz var mı 🙏
nefisetugay 31 Mart 2024 13:24

Muhteşem oldu😎Teşekkür ederimmm
- Yemek.com 1 Nisan 2024 09:36
  
  Ellerinize sağlık, çok sevindik!
Yemek.com Kullanıcısı 2 Mart 2024 11:39

Un yerine de nişasta koysak aynı şekilde tutar mı, farkı olur mu, çölyak hastası misafirime yapacağım
- Yemek.com 4 Mart 2024 06:18
  
  Nişasta ile yapmak yerine çölyak unu ile yapabilirsiniz.
Ladygmz 7 Nisan 2023 09:59

merhaba yemek kaşığı ölçüleri silme mi tepeleme mi
- Ege Şahin 7 Nisan 2023 10:57
  
  Merhaba, tepeleme koymanız yeterli olur.
Gökhan Sağlık 8 Şubat 2023 12:32

Artık pastaneden almayacağım. Tarife sadık kaldım. Tam kararında tam lezzetinde 🤗
- Leyla Günbay 9 Şubat 2023 06:37
  
  Ellerinize sağlık, çok sevindik! :)
Seda Yılmaz 6 Nisan 2022 13:35

Merhabalar 🙂 ıkı sorum olacak. Yemek kaşığı ölcüleri silme mi tepeleme mi? Bir de bitter yerine sutlu cıkolata koysam olur mu? Tesekkurler 🙂