Name: Fas Mutfağından: Taktouka
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Taktouka, Akdeniz özellikle Fas mutfağının lezzetli tariflerinden biri. Şakşukaya benzerliğiyle dikkat çeken bu nefis salata, közlenmiş dolmalık yeşil biberlerin, taze domateslerin ve çeşitli baharatların mükemmel uyumuyla sofranızı güzelleştirecek.

Taktouka tarifi oldukça basit ve sadece 25 dakikada sofrada. Dolmalık yeşil biberlerin eşsiz tadı ve domateslerin ferahlığı ile buluşan taktoukayı servis ederken yanında kızarmış ekmek ve peynir ile sunabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun!

Alara Yeğen

EDİTOR

Yemek.com / Yemek İçeriği Üreticisi

Taktouka Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 120/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Taktouka Tarifi İçin Malzemeler

2 adet dolmalık yeşil biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet domates
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı şeker

Taktouka Tarifinin Püf Noktası

Domatesleri pişirirken düşük ateşte pişirin ve ara sıra karıştırarak kontrol edin. Bu, domateslerin fazla ezilmeden, ancak yumuşayarak lezzetlerini daha iyi açığa çıkarmalarını sağlar.

Taktouka Tarifi Nasıl Yapılır?

Taktouka için ilk olarak dolmalık yeşil biberleri her tarafı renk alıp yumuşayana kadar közleyin.
Oda sıcaklığına gelince biberlerin kabuğunu soyun ve çekirdeklerini ayırıp küp küp doğrayın.
Domateslerin de kabuklarını soyun, çekirdeklerini alın ve küp küp doğrayın.
Domateslerin de kabuklarını soyun, çekirdeklerini alın ve küp küp doğrayın.
Üzerine sarımsak, tuz ve diğer baharatlar ve şekeri ilave edip karıştırın.
Tavanın kapağını kapatıp domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Doğradığınız közlenmiş biberleri ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp 5 dakika daha pişmeye bırakın.
Sos kıvamını aldıktan sonra servis tabağına alın. Taktouka'yı yanında arzuya göre kızarmış ekmek ve peynir ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!