Name: İpeksi Dokusuyla: Tam Kıvamında Nişastasız Sütlaç
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk

Tam kıvamında nişastasız sütlaç tarifi, Türk mutfağının dünyaya en güzel armağanlarından biri. Nişasta kullanılmadan yapılan bu tarif, biraz sabır ve özenle enfes bir hale gelecek. Sadece üç malzeme, bir tencere ve biraz da sevginizi katarak dünyanın en klasik ama en keyifli sütlü tatlısını yapabilirsiniz.

Yusuf Ziya Türközü

ÜYE

Güzel bir hayat, güzel bir mutfaktan geçer! daha nice tarifler için instagram: @yusufziyaturkozu hesabımı takip edebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

6 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Tam Kıvamında Nişastasız Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

1,5 çay bardağı pirinç
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Tam Kıvamında Nişastasız Sütlaç Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tarçın

Tam Kıvamında Nişastasız Sütlaç Tarifinin Püf Noktası

Pirinç olarak nişasta oranı yüksek bir pirinç tercih ederseniz kıvamı yakalamanız daha kolay olacaktır. İyi bir süt kullanmanız sütlacın tadının çok daha lezzetli olmasını sağlar. Organik süt bulamazsanız marketlerde satılan tam yağlı günlük sütleri tercih edebilirsiniz. Sütlaçları oda sıcaklığına inmeden buzdolabına koymanız sulanmasına sebep olacaktır.

Tam Kıvamında Nişastasız Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

Tam kıvamında nişastasız sütlaç için pirinci sadece bir tur yıkayın ve tencereye alın.
Pirinçleri iki parmak geçecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte kapağını kapatmadan, pirinçler suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Sütün tamamını tencereye ekleyin. Önce yüksek, sonra kısık ateşte kontrollü şekilde yaklaşık yarım saat karıştırarak pişirin.
Pirinçler tamamen kendini bırakıp pişince şekeri ekleyin ve beş dakika daha pişirip ocaktan alın.
Sütlaçların üzeri kaymak tutmaması için bekletmeden kaselere aktarın.
Tamamen oda sıcaklığına indikten sonra buzdolabına alın. Toz tarçın serperek soğuk servis edin. Tam kıvamında nişastasız sütlaç hazır! Afiyet olsun.

Tam Kıvamında Nişastasız Sütlaç Tarifinin Pişirme Önerisi

Pirinçleri ön haşlama yapmamızın sebebi nişasta salınımını kolaylaştırmak. Direkt sütle haşlamak aynı sonucu vermeyebilir. Şekeri muhakkak son aşamada ekleyin, aksi halde şekerler pirinçlerin dışında bir duvar oluşturarak pirinci sertleştirebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?