Name: Tadına Hayran Kalırsın: Tam Ölçülü Limonlu Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 kişilik
Cuisine: Türk

Merhaba arkadaşlar. En az pastanelerde, kafelerde yediğiniz cheesecake’ler kadar lezzetli ve tam ölçülü tarifimi mutlaka deneyin. Bu tada hayran kalacaksınız.

kubranintarifleri

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Tam Ölçülü Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

2 paket yulaflı bisküvi
100 gram tereyağı

Peynirli harç için:

600 gram labne peyniri
1 su bardağı (bir parmak eksik) şeker
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
1 kutu sıvı krema
1 paket vanilya

Limonlu sos için:

1 çay bardağı limon suyu
1 su bardağı su
4 yemek kaşığı şeker
2,5 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı zerdeçal

Tam Ölçülü Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle tüm malzemeler oda ısısında olmalı. Labneyi bir süzgece alıp suyunu süzdürelim. Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serelim. Dışını da alüminyum folyo ile kaplayalım.
Bisküviyi rondodan geçirelim ve tavada erittiğimiz tereyağı ile karıştırıp kalıbımızın tabanına serelim. Bardak altı ile bastıralım. Peynirli harcı hazırlayana kadar kalıbı buzluğa koyup bekletelim.
Süzülen labneyi çırpma kabına alıp şeker ekleyelim mikser kullanmak yok! Çırpıcı ile karıştıralım. Nişastayı ekleyelim, karıştıralım. Kremayı ekleyip karıştıralım. Yumurtaları teker teker ekleyip yavaşça karıştıralım.
Vanilyayı da ekleyip tekrar çırpıcı ile karıştıralım ve buzluktaki kalıbı çıkarıp harcı içine dökelim. Kabarcık kalmaması için 1-2 kez tezgaha vurup içinde kürdan gezdirelim.
Bir borcama su koyup fırının en altına koyalım ve cheesecake’i önceden ısıtılmış 150 derecede 55-60 dakika pişirelim. Sallayınca ortası hafifçe oynayıp kenarları sabit duruyorsa olmuş demektir.
Isı değişikliğine maruz kalıp çatlamaması için fırından cheesecake’i çıkarmayalım. 1 saat fırının kapağı hafif aralık olarak içinde bekletelim. Sonra fırından çıkarıp 1 saat de oda ısısında soğutalım.
İyice soğuduğunda limonlu sosunu yapalım. Sos için bir tavaya tüm malzemeleri koyup karıştırarak pişirelim. İlk sıcaklığı çıkar çıkmaz cheesecake üzerine döküp yayalım. Buzdolabına koyup 1 gece dinlendirelim ve istediğimiz şekilde süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?