Name: Yaprak Sarmaya Rakip: Vişneli Ispanak Sarması
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Lokum gibi lezzetiyle, kavurması, yemeği, salatasının yanında, alışılmışların dışına çıkacağınız bir ıspanak sarma tarifine ne dersiniz? Üstelik vişneli...

Sebahat Karabıyık

ÜYE

İTÜ Mimarlık Fakültesi mezunu ve iki çocuk annesi.Yemek yapmayı ,seyahat etmeyi,spor yapmayı ve olmazsa olmazım,fırsat buldukça kitap okumayı, kısacası; hayatı dolu dolu yaşamayı seven biriyim.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Vişneli Ispanak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1/2 çay bardağı kırmızı mercimek
1/2 çay bardağı esmer bulgur
1 adet büyük boy soğan
250 gram kıyma
1/2 demet maydanoz
1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
1/2 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı nane

Diğer malzemeler:

1 kilogram ıspanak yaprağı
8-10 adet vişne
2-3 adet cherry domates
1 adet kırmızı acı biber

Sosu için:

1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su

Vişneli Ispanak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Tüm iç malzemesini bir kabın içerisine alıp güzelce elimizle yoğurarak karıştıralım, özleşsinler.
Ispanak yapraklarını güzelce yıkayalım, nazik davranalım kırılmasınlar. Bir tasın içerisine alalım, üzerine kaynar su dökelim, hiç bekletmeden suyunu süzelim ve soğuk suya alalım, hem renkleri canlı kalsın hem de ezilmesinler.
Yapraklarımızı süzelim ve iç harcı ekleyip sarmaya başlayalım. Tenceremizin dip kısmına saplarından koyup üzerine sardığımız sarmaları dizelim. Tam orta kısmına vişne, domates ve 1 adet de kırmızı acı biber yerleştirelim.
Bir cezve içerisine zeytinyağı, tuz, karabiber, salça koyup suyla açalım, biraz ocakta karıştırarak kaynatalım ve sarmamızın üzerine gezdirelim.
Yemeğimizin üzerine bir tabak kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirelim ve servis yapalım.