Name: Brownie Tadında: Çikolata Soslu Islak Kek
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Brownie Tadında: Çikolata Soslu Islak Kek Tarifi

Öyle bir kek düşünün ki dünyanın en lezzetli keklerinden biri olmaya aday. Herkesin çok beğeneceği, lezzet garantili bir kek bu kekin tamamen tarifi bana ait. Püf noktalarıyla karşınızda.

Tatlı Sanatı

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Çikolata Soslu Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı (tepeleme) kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı sirke ((veya 4-5 damla taze sıkılmış limon suyu))

Sosu için:

60 gram bitter çikolata
60 gram sütlü çikolata
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı süt

Üzeri için:

100 gram benmari usulü eritilmiş çikolata

Süslemek için:

1 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Çikolata Soslu Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle buttermilk karışımını yapalım.1 su bardağı süte 4-5 damla limon suyu yada 1 çay kaşığı sirke ekleyip karıştıralım, bir kenara koyalım, hafif koyu kıvamlı olacaktır. Buttermilk ayran ya da kefire benzer kıvamda bir süt ürünü, sütün kesilmesi ile elde ediliyor. Kıvamı sütten daha yoğun olduğu için keke ve brownielere ıslak bir doku kazandırıyor. Önemli bir detay bu.
Daha sonra bir kaba yumurta, şeker ve vanilyayı alıp en az 10 dakika çırpalım, buttermilk'i de ekleyelim; sıvı yağ ve diğer kalan tozları elekten geçirip kek harcımıza ekleyip çırpalım.
170 derecelik önceden ısıtılmış fırına verelim. Yaklaşık 30 dakika pişirelim, kürdanla kontrol edelim. Piştikten sonra kekte kürdanla delikler oluşturalım ve hazırladığımız sosu (Tüm malzemeleri küçük bir tencereye alıp kısık ateşte ısıtalım) kekin üzerine kalıptan çıkarmadan dökelim.
Döktükten sonra 15 dakika kadar bekleyip kek kalıbını servis tabağına alıp ters çevirelim. Üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatadan sıkalım, arzuya göre Hindistan cevizi ile süsleyelim. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?