Name: Mükemmel Kıvamda, Ev Yapımı: Tava Yoğurdu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Marketlerden aldığımız o koyu kıvamlı nefis yoğurtları sevenleri buraya alalım. Dolmalara, sarmalara, mantılara, zeytinyağlılara çok yakışacak efsane bir ev yoğurdu hazırlıyoruz. Tarifin sırrı tazecik bol yağlı bir süt kullanmakta, havalandırarak uzun uzun kaynatmakta ve mayalarken ilk 6 saat hiç kapağını açmamakta saklı. Bu şekilde enfes tava yoğurtlarınız hazırlanıyor. Hadi! Buyurun tarife.

Yoğurt Tarifi , Eve Yoğurt Yapma Rehberi

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tava Yoğurdu Tarifi İçin Malzemeler

1 kg. çiğ süt
1 yemek kaşığı yoğurt mayası

Tava Yoğurdu Tarifinin Püf Noktası

Sütünüzü iyice havalandırarak kaynatmayı ihmal etmeyin. Arzu ederseniz çay kaşığının ucuyla şeker ve tuz da mayalama aşamasındayken içine koyabilirsiniz. Yoğurdunuzu ilk 6 saat kesinlikle açmadan mayalandırın. Sonrasında açıp son durumunu kontrol edebilirsiniz.

Tava Yoğurdu Tarifi Nasıl Yapılır?

Sütünüzü öncelikle kaynatın.
Süt kaynamaya başlayınca altını kısarak bir kepçe yardımıyla on on beş dakika kadar havalandırın. Altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Tava yoğurdunda genellikle kare ya da dikdörtgen servis kullanılıyor. Mayalamak istediğiniz kaba sütünüzü alın. Süt ne çok sıcak ne de çok ılık olmalı. Serçe parmağınızı daldırdığınızda dayanabileceğiniz bir sıcaklık olması önemli. Tahta ya da silikon bir kaşıkla mayayı içine alarak karıştırın.
Üzerini hava alacak bir mümkünse delikli olan bir kapak ile kapatın. 6 saat boyunca hiç açmadan mayalanmaya bırakın. Ardından açıp durumunu kontrol edebilirsiniz.
Mayalanan yoğurdunuzu buzdolabına kaldırıp soğutun.
Ardından servis edin. Afiyetler olsun!