Name: Bol Yoğurtla: Sosyete Mantısı
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Dilerseniz kıymalı soslu börek olarak da adlandırabilirsiniz. Ama adı ne olursa olsun çıtır çıtır yenecek sosyete mantısının lezzeti süper.

bbsu

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Sosyete Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yufka
6 adet baklavalık yufka
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı soda
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 aldığı kadar susam
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çorba kasesi yoğurt

Sosyete Mantısı Tarifinin Püf Noktası

Fırından çıkan böreklerin üzerini kapatmayın kı çıtırlığını kaybetmesin. Ertesi gün de aynı çıtırlığa ulaşması için tava da ısıtabilirsiniz. Baklava yufkaları çabuk kuruyup sertleştiği için işlem sırasında üzerini nemli bir bez ile örtebilirsiniz. Kurumamasını sağlayacaktır

Sosyete Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak mantımız için iç harcı hazırlıyoruz, kıymamızı tavaya alıp kavuruyoruz. Kavurunca 2 kaşık yağı veyemeklik doğradığımız soğanları alıyoruz.
Pişen böreklerin üzerine sulandırılmış yoğurdumuzu döküyoruz.
İç harcı için soda, sıvı yağı ve unu karıştırıyoruz.
Yufkalarımızı 4’e, baklava yufkalarımızı ise ortadan 2'ye bölüyoruz.
İlk olarak yufkamızın içine harçtan sürüp üzerine baklava yufkamızı koyuyoruz, ona da harçtan sürüp kıymalı harcı ekliyoruz.
Büyük olan uçta rulo olarak sarmaya başlayıp gül böreği şeklinde katlıyoruz
Bu işlemi tüm yufkalarımıza yapıyoruz.
Daha sonra yumurtamızı sürüp, üzerine susamları serpip 200 derece ısınmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Pişen böreklerin üzerine sulandırılmış yoğurdumuzu döküyoruz.