Taze Fasulye Mezesi Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Yaz Sofralarına: Taze Fasulye Mezesi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 tabaklık
Cuisine: Türk

Taze fasulye mezesi, taze fasulyenin yoğurt ve baharatlarla harmanlandığı, yaz aylarında sıkça sofralarda yer alan bir meze türü.

Yaz mevsiminin en sevilen sebzelerinden biridir fasulye. Taze fasulye denince ilk akla gelen zeytinyağlı versiyonu olsa da aslında bir çok farklı tarifle sofralarımızda yerini alır. Bu tarifte yoğurtlu meze şeklinde sunulan fasulye inanılmaz lezzetli oluyor. Mutlaka deneyin. Afiyet olsun.

Taze Fasulye , Barbunyalı Taze Fasulye , Dondurucu İçin Kışlık Taze Fasulye , Taze Fasulye Kavurması , Fasulye Ekşilemesi , Fasulye Tavası , Taze Fasulye Nasıl Ayıklanır ve Saklanır? , Taze Fasulye Tarifleri

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Taze Fasulye Mezesi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon 269/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Taze Fasulye Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

300 gram taze fasulye
1 adet kapya biber
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı sıcak su
1 kase süzme yoğurt

300 gram taze fasulye
1 adet kapya biber
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı sıcak su
1 kase süzme yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Taze Fasulye Mezesi Tarifinin Püf Noktası

İçine farklı sebzeler eklemek de size kalmış.

Taze Fasulye Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Fasulyenin kılçıklarını temizleyip ortadan ikiye bölüp jülyen doğrayın. Biberi de aynı şekilde jülyen doğrayın. Uygun bir tabaya zeytinyağını alın.
Fasulyeleri zeytinyağında kavurun. Üzerine biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Sarımsakları, tuzu ve baharatları da ekleyip kavurun.
Sıcak su ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Uygun bir tabağa yoğurdu alın. Üzerine fasulyeleri ekleyin. Afiyet olsun.
Taze fasulye mezesi için 300 gram taze fasulyenin kılçıklarını temizleyin ve ortadan ikiye bölüp jülyen doğrayın. 1 adet kapya biberi de aynı şekilde jülyen doğrayın. Uygun bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağını alın.
Fasulyeleri zeytinyağında kavurun. Üzerine biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
2-3 diş sarımsağı, 1'er çay kaşığı tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip kavurun.
1 su bardağı ıcak su ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Uygun bir tabağa 1 kase süzme yoğurdu alın. Üzerine fasulyeleri ekleyin. Taze fasulye mezesi hazır! Afiyet olsun.

Taze Fasulye Mezesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Sebzeleri haddinden fazla sotelemeyin.

Taze Fasulye Mezesi Tarifinin Servis Önerisi

Susam, çörek otu serpebilirsiniz.

Taze Fasulye Mezesi Neden Tercih Edilir?

Ege ve Akdeniz mutfaklarında sıkça yaz zamanı, ferah bir yancı olduğu için tercih ediliyor.

Taze Fasulye Mezesi Hazırlarken Hangi Soslar Eklenebilir?

Hafif sirkeli vinaigrette sosları eklenebilir.

Taze Fasulye Mezesi Nasıl Daha Lezzetli Yapılır?

Kaynar tuzlu suda kısa süre dişe gelir kıvamda haşlanan fasulyeler, anında buzlu suya alınarak pişme işlemi durdurulmalı.
Kavrulmuş file badem, susam veya karamelize edilmiş ince kuru soğan ekleyebilir.