Orijinal Tarifiyle: Şakşuka Tarifi

Name: Orijinal Tarifiyle: Şakşuka
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Mutfağımızın en sevilen meze tariflerinden olan şakşuka, orijinal tarifinde patlıcan ve biberlerin kızartılması ve domatesli sosla servis ediliyor.

En lezzetli şakşuka tarifi şimdi karşınızda. Yağ çekmeden kızaran sebzeler nefis sosuyla birleşince sofrada ilk biten tabak olacak. Evde kolayca ve ekonomik şekilde hazırlayabileceğiniz şakşukayı hemen bugünden bu tarifle deneyin.

Kolay, pratik ve leziz şakşuka karşınızda. Kolay yapımı ve püf noktaları için buyurun.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Şakşuka Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 250/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler

2 adet patlıcan
2 adet çarliston biber

Şakşukanın sebzelerini kızartmak için:

2 su bardağı sıvı yağ

Şakşukanın sosu için:

2 adet domates
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke

Şakşuka Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır ve kızartırken fazla yağ çekmesini önler. Suda beklettikten sonra patlıcanları iyice kurulamayı unutmayın.

Şakşuka Tarifi Nasıl Yapılır?

Şakşuka için önce patlıcanları alacalı olarak kabuğunu soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Tuzlu suda acısının çıkması için 15-20 dakika bekletiyoruz.
Biberlerin sapını ve çekirdeklerini ayıklayıp iri bir şekilde doğruyoruz.
Tavada kızgın yağda ilk olarak patlıcanları altın sarısı renk alana kadar kızartıyoruz. Biberleri de ardından aynı şekilde kızartıyoruz.
Domates sosu için domatesleri rendeliyoruz. Diğer tüm malzemeleri tencereye alıp suyunu çekip sos kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz.
Patlıcan ve biberleri bir tabağa alıp üzerine domates sosundan döküp karıştırıyoruz.
Servis yaparken üzerinden ekstra domates sosu dökebilirsiniz. Şakşuka hazır. Afiyet olsun.

Şakşuka Tarifinin Pişirme Önerisi

Orta-yüksek ateşte kızartma yapın.
Önce patlıcanları, ardından biberleri kızartın. Patlıcanlar daha fazla yağ çekerken, biberler daha kısa sürede kızarır.

Şakşuka Tarifinin Servis Önerisi

Servis esnasında üzerine ekstra domates sosu gezdirip ince doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

Şakşuka Yemeği Hangi Yöreye Ait?

Şakşuka, Ege ve Akdeniz mutfağına ait meze tarzı bir yemektir.

Şakşukanın Sosu Nasıl Yapılır?

Şakşuka sosu için; zeytinyağında kavrulmuş sarımsak ve soğana, domates rendesi veya salçası eklenerek pişirilir.

Şakşukada Patates Olur mu?

Evet, bazı tariflerde kızartılmış patates de eklenir.

Şakşukaya Yoğurt Konur mu?

Hayır, geleneksel şakşuka tarifinde yoğurt bulunmaz.

Şakşukaya Kıyma Konur mu?

Hayır, geleneksel şakşuka tarifinde kıyma yer almaz.

Şakşuka Kızartmadan Yapılır mı?

Evet, fırın ya da az yağda soteleme yöntemiyle şakşuka hazırlanabilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Şakşuka Yanına İyi Gider

5dk

MEZE

4.6

Yok Böyle Bir Lezzet: Atom Meze

Yasemin Gürsürer

10dk

ÖZEL BESLENME

4.4

Ceviz İçiyle Daha Güzel: Haydari

Ayşegül Uslu

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

mrs.sunlock

EDİTOR

Orijinal Tarifiyle: Şakşuka Tarifini Deneyenlerin Yorumları

esmoss 22 Haziran 2025 16:40

Harika oldu. Domates sosunun bu kadar fark yaratacağını düşünmemiştim🥰
- mrs.sunlock 1 Şubat 2026 11:31
  
  Afiyet olsun ♥️
Bahadır şef 28 Nisan 2025 08:15

Güzel ve sade bir tarif. Teşekkürler
- mrs.sunlock 1 Şubat 2026 11:31
  
  Afiyet olsun:)