Name: Sebze Suyunda: Kırmızı Miso Çorbası
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kase
Cuisine: Türk

Bir kase sıcacık çorbanın enfesliğinde, gelsin probiyotikler! Haydi sizi kırmızı miso çorbası tarifi için mutfağa alalım, içiniz ısınsın.

banu_humus

ÜYE

Hukuk mezunu bir yemek pişirme tutkunu, okumaya-araştırmaya düşkün, insanları uzaktan, hayvanları yakından sevmeyi tercih etmiş, kedi annesi, bir minimalist.

Kırmızı Miso Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 124/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Kırmızı Miso Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 adet havuç
2-3 adet taze soğanın beyaz kısımları
1/2 paket kültür mantarı ((veya istiridye mantarı))
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı taze zencefil ((rendelenmiş))
1 yemek kaşığı wakame
3 yemek kaşığı kırmızı soya ezmesi
5-6 su bardağı sebze suyu (veya normal su)

Kırmızı Miso Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Soya ezmesi, nori ya da Wakame internet üzerinden, çeşitli sitelerden kolayca temin edilebilir. Malzemeler miktar olarak az kullanılacağından, sizin için pratik ve hesaplı olacaktır. Satın alınan malzemelerden birçok kere çorba pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kırmızı Miso Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Az yağlı tencerede sebze-meyve soyacağı ile şekillenmiş 1 adet havuç, 2-3 adet taze soğanın beyaz kısımları çevrilir.
Sonra istediğiniz miktarda (iri doğranmış) mantar ve 2 diş sarımsak ezmesi eklenir. 1 çay kaşığı dolusu taze zencefil rendesi de eklenir. Mantarlar yüksek ısıda pişirilmelidir.
1 yemek kaşığı wakame az ılık suda bırakılır. Wakame suda şişer o yüzden yine miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
2-3 dakika sonra su süzülür ve yosunlar sıkılır. Wakame yerine 1 adet nori parçalara ayrılarak da kullanılabilir yine suda bekletme işlemiyle.
3 yemek kaşığı kırmızı soya ezmesi kaynar olmayan sıcak suda, bir kenarda pürüzsüz hale getirilir. Daha tatlı bir çorba için beyaz miso da kullanabilirsiniz.
Tenceredeki sebzelerin üstüne 5-6 su bardağı kaynamış sebze suyu eklenir. Wakameler eklenir ve 8 dakika kadar orta ateşte ısıtılır.
Sonra altı kısılır, tencere kenara alınır. Soğuyunca miso eklenip karıştırılır. Miso kaynayan suya eklenmez.
Tekrar ısıtılıp çorba kaselerine servis edilince, üstüne taze soğan yeşillikleri eklenir. Isınan yağsız tavada, karıştırdığımız kavrulmuş susamlar da eklenebilir.
Arzuya göre, tofunun üstüne ağırlık konulup, suyu çıkarılır ve küp parçalara ayrılır. Onlar da çorbaya eklenir. Çorbaya eklenen sebzeler isteğe ve mevsime göre değişiklik gösterebilir. Biraz vegan noodle ayrı yerde haşlanıp, tabaklara bölüştürülebilir .