Bu Sulu Köfte Bildiklerinizden Farklı: Terbiyeli Tavuklu Sulu Köfte Tarifi

Name: Bu Sulu Köfte Bildiklerinizden Farklı: Terbiyeli Tavuklu Sulu Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Sulu köfte deyince akla kıymalı, pirinç ya da bulgurlu ve salçalı klasik bir sulu yemek gelir. Oysa mutfak öyle bir yerdir ki her tarif yeniden yorumlanabilir. Reçetedeki malzemeyi ve pişirme tekniğini değiştirerek her seferinde farklı bir formatla ortaya yepyeni şeyler çıkabiliyor. Tavukla yapılan ve enfes bir sos ile lezzetlenen bu terbiyeli tavuklu sulu köfte tarifi işte bunun en lezzetli kanıtlarından biri!

Hadi o zaman kolları sıvayın, bugün terbiyeli tavuklu sulu köfte hazırlamak üzere mutfakta buluşalım.

Yusuf Ziya Türközü

ÜYE

Güzel bir hayat, güzel bir mutfaktan geçer! daha nice tarifler için instagram: @yusufziyaturkozu hesabımı takip edebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Terbiyeli Tavuklu Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 adet patates
2 adet havuç
2 parça tavuk ((yaklaşık 300 gram))
1/2 su bardağı ince bulgur
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı un
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber

Terbiyeli Tavuklu Sulu Köfte Tarifinin Püf Noktası

Yoğurduğunuz köfte harcının yumuşak olması sizi korkutmasın. Tavuk kıyması piştikçe köfteyi toparlayacaktır. Terbiyeyi yemeğe eklerken acele etmeniz yoğurdu kesebilir. Yemeğin sıcak suyu ile ılıştırma adımını atlamamalısınız.

Terbiyeli Tavuklu Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Rondoya kuru soğanı ekleyerek iyice çekin. Ardından tavuk göğsünü ekleyip tekrar çalıştırın. Son olarak bulguru, tuzu ve bir yumurtayı da ekleyip rondoda tamamen çekin. (Rondo zorlanacak olursa yarım bardak kadar su takviyesi yapabilirsiniz.)
Rondodaki karışımı yoğurma kabına alarak biraz yoğurun. (Oldukça yumuşak bir sonuç elde edeceksiniz. Biraz toparlanması için yoğururken un ekleyebilirsiniz.)
Köfteleri küçük küçük yuvarlayarak yapışmaması için un serptiğimiz bir tepsiye alın.
Havuç ve patatesi küp doğrayıp haşlamaya başlayın. Biraz kaynadıktan sonra tam haşlanmadan köfteleri ekleyin.
Tenceredeki karışım kaynarken bir kapta yoğurt, yumurta, limon suyu ve bir kaşık unu çırparak yemeğin terbiyesini hazırlayın. Bu karışıma yemeğin sıcak suyundan ekleyip ısıyı eşitleyerek yavaşça tencereye ekleyin.
Beş dakika kadar daha kaynadıktan sonra tereyağında nane ve pul biberi biraz yakıp ekleyerek son dokunuşu yapın. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.