Turunçgillerin Canı: Turunç Reçeli Tarifi

Name: Turunçgillerin Canı: Turunç Reçeli
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2 büyük kavanoz
Cuisine: Türk

Portakal, limon, mandalina, misket limonu... Hepsi aynı ailenin nefis parçaları. Bu sefer aileye ismini veren turunçla bu reçel işine güzel bir yorum katıyoruz.

Biliyoruz reçel yapmak biraz uğraştırıcı ama sabah kahvaltılarında, keklerin, kurabiyelerin içinde kendi hazırladığınız reçeli tattığınızda bizce bütün bu uğraşa değdiğini anlıyorsunuzdur. O yüzden yarım gününüzü ayırdığınızda kavanozunuzu afiyetle dolduracağınız bu tarifi buraya bırakıyoruz.

Bizden söylemesi. Afiyetler olsun.

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

Turunç Reçeli Kalorisi Ne Kadar: 925/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Turunç Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

2 kilogram turunç
1,5-2 su bardağı şeker
1/2 adet limonun suyu
2 su bardağı su

Turunç Reçeli Tarifinin Püf Noktası

Turunçları üç ayrı suyun içinde haşlamak ve ardından soğuk suya almak, meyvenin acı suyunun çıkmasını ve reçelin tadını bozmasını engeller.

Turunç Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Turunçların kabuklarını portakal soyar gibi 6-8 eş parçaya bölün.
Böldüğünüz kabukların beyaz kısımlarını bıçak yardımıyla temizleyin.
Yorgan iğnesi ve temiz bir ip yardımıyla soyduğunuz kabukları yuvarlayarak ipe dizin.
Kaynayan suyun içinde 7-8 dakika kabukları bekletin ve soğuk suya koyun. Bu işlemi üç ayrı tencerede kabukları haşladıktan hemen soğuk sonra suya koymak suretiyle 3 kez tekrarlayın.
Turunç dizilerini şekerle birlikte sulanması için 3-4 saat bekletin.
Sulanan turuncu ve şekeri nazikçe karıştarak pişirin. Kaynayınca limon suyunu sıkın ve 1-2 dakika daha fokurdatın.
Kavanozlara alın. Kapaklarını kapatın ve kavanozları ters çevirerek soğutun. İşte bu kadar, ertesi gün kahvaltı için nefis bir reçeliniz var artık!

Turunç Reçeli Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz Ağzı kapalı olacak şekilde fırında da reçelinizi pişirebilirsiniz. Daha uzun sürecek ama daha lezzetli bir hal alacaktır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

3.7

Turunç Reçeli Yanına İyi Gider

20dk

TATLI KURABİYE

4.4

Ağızda Eriyor: Kaymaklı Kurabiye

Çigdem Esastürk

Fatma'nın Tarifi: Damla Sakızlı Muhallebi

10dk

SÜTLÜ TATLI

4.3

Fatma'nın Tarifi: Damla Sakızlı Muhallebi

Fatma Kalyoncu

Turunçgillerin Canı: Turunç Reçeli Tarifini Deneyenlerin Yorumları

jemalaa 11 Haziran 2020 11:48

peki şeker koydukdan sonra pişirecegimiz zaman su koymuyormuyuz.acil cevaplarsaniz sevinirim
- Neşe Ümit Tan 11 Haziran 2020 12:59
  
  Şekerle beklettiğinizde sulanacağı için tekrar su koymanıza gerek kalmamalı fakat suyunu yeterince bırakmadıysa tabii ki bir miktar ekleme yapabilirsiniz.
galipgibibimecal 24 Ocak 2020 05:49

4. madde anlaşılmıyor.
- Neşe Ümit Tan 24 Ocak 2020 06:30
  
  Portakal kabuklarını tam 3 kez suda haşlamanız gerekiyor. Fakat her seferinde suyu değiştirerek yeni su kaynatmalısınız ve kaynatma aşamasından sonra soğuk suya koymalısınız :)