Fatma'nın Tarifi: Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi

Name: Fatma'nın Tarifi: Damla Sakızlı Muhallebi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Damla sakızlı muhallebi, Sakız Adası kökenli aromatik reçine olan damla sakızı ile hazırlanan Türk sütlü bir tatlı. Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bu lezzet, klasik muhallebiye ferahlatıcı dokunuş kazandırır.

Çocukluğumuzun belki de ilk tatlısı olan muhallebi, bu tarifte damla sakızı ile aromalanıp farklı bir tat alıyor. Misler gibi kokusuyla yerken insanın yüzünde kocaman gülümsemeler oluşturuyor. Damakta eşsiz tatlar bırakan bu sütlü tatlıyı hazırlamak ise çokça basit.

Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirmek yeterli. İşin sırrı krema ve damla sakızında saklı. Damla sakızı yerine popüler tatil beldelerinden edindiğiniz damla sakızı macunu ya da reçelini de kullanabilirsiniz.

Tatlının üzerini dilediğiniz gibi süslemek de serbest. Bu damla sakızlı muhallebi tarifini çok seveceksiniz!

Fatma Kalyoncu

EDİTOR

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

1 litre süt
1 su bardağı un
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı damla sakızı ((toz halde))
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı

Damla Sakızlı Muhallebi Tarifinin Püf Noktası

Bu tür muhallebileri hazırlarken çırpma teli kullanmak pürüzsüz bir doku elde etmenize yardımcı olur.

Damla Sakızlı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

Damla sakızlı muhallebi için sütü tencereye alın. Üzerine şeker ve unu ekleyip güzelce karıştırın. Tencereyi ocağa alın.
Sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Kıvam alınca üzerine vanilini ekleyin. Damla sakını da ezip toz haline getirdikten sonra içine ekleyip karıştırın.
En son tereyağını da ekleyip ocağın altını kapatın. Muhallebiyi kaselere paylaştırın.
Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırın. 2-3 saat dinlendirin. Dinlenen muhallebiyi dilediğini gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Damla sakızlı muhallebi hazır. Afiyet olsun.

Damla Sakızlı Muhallebi Tarifinin Pişirme Önerisi

Malzemeleri bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırdıktan sonra ocakta pişirmeye alın.

Damla Sakızlı Muhallebi Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine Antep fıstığı, ceviz, fındık gibi yemişlerle süslyerek muz, çilek gibi meyveler ilave ederek de servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Damla Sakızlı Muhallebi Nasıl Yapılır?

Damla sakızlı muhallebi yapmak için öncelikle sütü tencereye alın. Üzerine şeker ve unu ekleyip güzelce karıştırın. Tencereyi ocağa alarak ve sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Kıvam alınca üzerine vanilini ekleyin. Damla sakını da ezip toz haline getirdikten sonra içine ekleyip karıştırın. En son tereyağını da ekleyip ocağın altını kapatın. Muhallebiyi kaselere paylaştırın.

Faydalı Bilgiler: Muhallebiye Ne Kadar Damla Sakızı Konur?

Toz halinde damla sakızı kullanacaksanız 1 çay kaşığı yada diş olarak damla sakızından 2 parça eklemeniz 1 litre süt ile hazırlanan damla sakızlı muhallebi için yeterli olacaktır.

Damla Sakızlı Muhallebi Ne Kadar Süre Dayanır?

3 ila 4 gün tazeliğini korur.

1 Litre Süte Ne Kadar Damla Sakız Konur?

Bir litre süt için 1 ila 2 adet küçük damla sakızı parçası konabilir.

Damla Sakızı Muhallebiye Nasıl Katılır?

Damla sakızı, muhallebiye eklenmeden önce toz şekerle birlikte havanda ezilerek toz haline getirilir.

Damla Sakızı Yerine Hangi Alternatifler Kullanılabilir?

En yakın alternatifler arasında vanilin, badem aroması, portakal kabuğu rendesi bulunur.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Damla Sakızlı Muhallebi Yanına İyi Gider

15dk

TATLI KURABİYE

Meşhur Lezzet: Efi Badem Kurabiyesi

Lezzetlendik

Karamel ve Çikolata Sevenlere: Krokanlı Pasta

45dk

PASTA

Karamel ve Çikolata Sevenlere: Krokanlı Pasta

Ege Şahin

Fatma'nın Tarifi: Damla Sakızlı Muhallebi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Senem Esen 21 Mart 2024 14:36

nişasta tarifte olmadigi icin koymadim konmasi mi gerekiyodu bu sayfa ilk defa pismanlik mi olucak bana
- Yemek.com 22 Mart 2024 07:36
  
  Tarifi olduğu gibi kullanabilirsiniz.
mervish (vej.) 25 Temmuz 2022 09:57

Malzemelerle tarif tutarsız. Nişasta yazmıyor pirinç unu tarifte yok. Krema tarifte yok
- Ege Şahin 26 Temmuz 2022 06:43
  
  Merhabalar, dikkatiniz için teşekkür ederiz. Malzemelerde bir karışıklık olmuş. Gerekli düzenlemeleri yaparak sizlerle güncel tarifimizi paylaştık. Sevgiler :)
- Ozan Soezer 4 Nisan 2024 15:33
  
  Nişasta var mı yok mu? Varsa, ne kadar? Güncel tarifte nişasta gene yok, yani yıkardaki tarif güncelleşmiş hali mi?
- Yemek.com 4 Nisan 2024 21:48
  
  Tarifi olduğu gibi kullanabilirsiniz.
ebruco 15 Mart 2020 16:13

Lütfen pişirme önerisinde yazdığı gibi tereyağı ile unu kavurmayın ne kadar yavaş yavaş sütü ve pirinç ununu da koysanız yine de topak topak oluyor sonra ne kadar uğraşsanız da açamıyorsunuz...
- Neşe Ümit Tan 16 Mart 2020 05:18
  
  Merhaba, bu durumu yaşamanız oldukça normal. Çırpıcı kullanmak ve hızlıca çırpmak muhallebi hazırlığında oldukça önemli :) Dilerseniz ocaktan aldıktan sonra mikser yardımıyla çırparak daha pürüzsüz hale getirebilirsiniz :)