Şaşırtan Lezzet: Yaprak Sarmalı Dondurma Tarifi

Şaşırtan Lezzet: Yaprak Sarmalı Dondurma Tarifi

Deneysel lezzetlerden hoşlananlar için hem şaşırtan hem de damakta farklı aromalar hissettiren dondurma tarifleri denemek için kolları sıvadık. Sıcak yaz günlerinde her kaşıkta serinlerken şaşırtacak dondurmalar denemeye var mısınız?

Her sofraya yakışan, her an yenilebilecek bir lezzettir yaprak sarması. Bu kez farklı bir şekilde yorumlayarak yaprak sarmalı dondurma tarifini sizlerle buluşturduk. Videolu anlatımında farklı dondurma tariflerimize de göz atıp onları de deneyebilirsiniz. Afiyetler olsun.

Dondurma Tarifleri , Üç Malzemeli Dondurma , Ev Yapımı Dondurmalar , Dondurmalı Tatlı Tarifleri , Buzluk Tatlıları

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

7 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yaprak Sarmalı Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta sarısı
3/4 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı krema
3 yemek kaşığı pirinç
8 adet asma yaprağı
10 adet karabiber
1/2 çay kaşığı soğan tozu
1/4 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı yenibahar
1 tutam kuru nane

İç Malzemeleri İçin:

3 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Yaprak Sarmalı Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Pirinçleri sıcak suda haşlayın ve süzüp kenarda bekletin.
Asma yapraklarını sıcak suda bekletin, süzün, sıkın ve çok ufak parçalar halinde doğrayıp 150 derecelik sıcak fırında toz baharat kıvamı alana kadar kavurun.
Dolmalık fıstıkları renk alana kadar ocakta kavurun ve kenarda bekletin.
Kuş üzümlerini ıslatın ve kenarda bekletin.
Dondurmayı hızlı soğutmak için bir kaseyi buzla doldurun, üzerine kalın tuz serpin ve ortasına daha ufak bir kase koyup derin dondurucuda bekletin.
Yumurta sarısı ve şekeri derin bir kapta mikserle şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Kenarda bekletin.
Orta boy bir sos tenceresinde süt, krema, pirinç, toz asma yapraklarının yarısı ve baharatları karıştırarak ısıtın. Ardından karışımı süzün.
Elde ettiğiniz sıvıyı yumurtalı karışıma azar azar yedirin.
Dondurma karışımını tekrar ocağa alın ve kısık ateşte karıştırarak yaklaşık 4-5 dakika hafif koyulaşana kadar pişirin.
Derin dondurucuda beklettiğiniz kaseyi çıkarın ve sıcak karışımı doğruca içene dökün. Karışım tamamen soğuyana kadar kasenin içinde karıştırın.
Dondurma karışımı soğuyunca kaseyi buzun üzerinden alın ve derin dondurucuya koyun.
3 saat boyunca her yarım saatte bir dondurma karışımını spatula ile kenarlardan ortaya doğru karıştırın.
Dondurma koyu bir kıvam alınca ıslatıp süzdüğünüz kuş üzümlerini, dolmalık fıstıkları, ayırdığınız toz asma yapraklarını ekleyip karıştırın ve derin dondurucuda sertleşene kadar en az 3-4 saat bekletin.
Sertleşen dondurmanızı dilediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Yaprak Sarmalı Dondurma Yanına İyi Gider

Hem de Şekersiz: Üç Malzemeli Dondurma

DONDURMA

4.2

Hem de Şekersiz: Üç Malzemeli Dondurma

Çigdem Esastürk

Farklı Lezzetlere Açılalım: Pastırmalı Dondurma

DONDURMA

5

Farklı Lezzetlere Açılalım: Pastırmalı Dondurma

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Şaşırtan Lezzet: Yaprak Sarmalı Dondurma Tarifini Deneyenlerin Yorumları

1

reyynz3 16 Nisan 2026 17:01

Yaprak sarma ve dondurma mı? İlginç fikirmiş doğrusu!

Tüm yorumlar yüklendi (1 yorum)

Sade ve Doğal: Vanilyalı Dondurma

DONDURMA

Sade ve Doğal: Vanilyalı Dondurma

evdekendinpisir

Sıcaklara Çare: Salepli Dondurma

DONDURMA

Sıcaklara Çare: Salepli Dondurma

Yaz Geldi Çıksın Külahlar: Bademli Dondurma

DONDURMA

Yaz Geldi Çıksın Külahlar: Bademli Dondurma

Başka Yerde Yemezsin: Yoğurtlu Dondurma

DONDURMA

Başka Yerde Yemezsin: Yoğurtlu Dondurma

evdekendinpisir

Serinleten Lezzet: Orman Meyveli Dondurma

DONDURMA

Serinleten Lezzet: Orman Meyveli Dondurma

Çıtır Susamlı: Simitli Dondurma

DONDURMA

Çıtır Susamlı: Simitli Dondurma

Farklı Lezzetlere Açılalım: Pastırmalı Dondurma

DONDURMA

Farklı Lezzetlere Açılalım: Pastırmalı Dondurma

5 Malzemeli: Pesto Köfteli Burger

HAMBURGER

5 Malzemeli: Pesto Köfteli Burger

Her Kaşıkta Serinlik: Yoğurtlu Frozen Dondurma

DONDURMA

Her Kaşıkta Serinlik: Yoğurtlu Frozen Dondurma

Lokum Gibi: Sade Et Kavurma

ET

Lokum Gibi: Sade Et Kavurma

Hafif Klasiklerden: Zeytinyağlı Bamya

ZEYTİNYAĞLI

Hafif Klasiklerden: Zeytinyağlı Bamya

Bursa Helvası da Denir: Süt Helvası

HELVA

Bursa Helvası da Denir: Süt Helvası

Kahvaltıya Farklılık: Acılı Çilek Reçeli

REÇEL

Kahvaltıya Farklılık: Acılı Çilek Reçeli

Tadı Şaşırtır: Karamelize Soğan Mezesi

MEZE

Tadı Şaşırtır: Karamelize Soğan Mezesi

Yasemin Gürsürer

Yaza Ferahlık Geldi: Şuruplu Soğuk İçecekler

İÇECEK

Yaza Ferahlık Geldi: Şuruplu Soğuk İçecekler

Fit Tatlı: 3 Malzemeli Çokostar

TATLI ATIŞTIRMALIK

Fit Tatlı: 3 Malzemeli Çokostar

Herkes Ona Hayran Kalır: Susamlı Falafel

BAKLİYAT

Herkes Ona Hayran Kalır: Susamlı Falafel

Yasemin Gürsürer