Lezzeti Harcında Saklı: Yoğurtlu Köfte Tarifi

Name: Lezzeti Harcında Saklı: Yoğurtlu Köfte
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Bildiğiniz sıradan ve standart köfte tariflerini unutun. Yoğurt olmadan sofraya oturmayanların yüzünü güldürecek ve hafifliğiyle sizi şaşırtacak bir lezzet biliyoruz.

Köfte ve yoğurt birlikte yenildiğinde zaten çok güzelken, köftenin içinde yoğurt olduğunda ortaya çıkan lezzeti düşünün. Köftenin harcını yoğururken içine yoğurt koyduğunuza kimse inanamayacak. Yumuşacık yapısı ve dolgun tadıyla iddia ediyoruz bundan sonra hep yoğurtlu köfte yapacaksınız. Bizden söylemesi.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yoğurtlu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

500 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1-2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon

Servis için:

1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yoğurtlu Köfte Tarifinin Püf Noktası

Köfteyi yoğurup şekillendirdikten sonra, pişirmeden önce buzdolabında yarım saat dinlendirirseniz lezzetini arttırmış olursunuz.

Yoğurtlu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu köfte için tüm malzemeleri derin bir kaba alın. Güzelce yoğurun.
Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri yarım saat dinlendirin.
Dinlenen köfteleri kızgın yağda kızartın.
Tereyağını eritin toz biber ekleyerek karıştırın.
Köfteleri servis tabağına alın. Üzerine çırpılmış yoğurt dökün. Kızgın yağı da ekleyerek servis edin. Yoğurtlu köfte hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Yoğurtlu Köfte Yanına İyi Gider

Yeşil Elma Katkısıyla: Cevizli Kereviz Mezesi

10dk

SEBZE

Yeşil Elma Katkısıyla: Cevizli Kereviz Mezesi

Çigdem Esastürk

15dk

SEBZE

4.6

İçi Dopdolu: Patates Röşti

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Lezzeti Harcında Saklı: Yoğurtlu Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları

vera222 18 Ocak 2025 12:56

Tarifi yaptım, çok ama çok beğendim. Herkese tavsiye ederim.
Esengül Atmaca 6 Nisan 2024 11:36

kimyon yerine kekik koysam olur mu?
Tugce_kara1 26 Ağustos 2023 11:31

Köftenin içine süzme değil de normal yoğurt koyabilir miyiz
- Yemek.com 28 Ağustos 2023 06:33
  
  Merhaba, susuz kısmında ekleyebilirsiniz.
Tuba Yardımcı 23 Kasım 2020 12:03

Sarımsak eklesek nasıl olur ?
- Neşe Ümit Tan 23 Kasım 2020 12:16
  
  Dilerseniz olur tabii ki, neden olmasın :)
memo 23 Mart 2017 07:44

köfte harcına 150 gr yoğurtun tamamı koyuluyormu
- İpek Erdoğan 23 Mart 2017 08:00
  
  Evet. Tamamını koyuyoruz. :)
- memo 24 Mart 2017 06:00
  
  teşekkür ederim:)
ozgeturan 19 Mart 2017 14:11

Tarifi birebir denedim, mukemmel olduuu, yumusacik yogurtlu kofteler yedik. Tarif icin tesekkurlerr ;)
- İpek Erdoğan 20 Mart 2017 08:21
  
  Afiyetler olsun. :)