Çatladıysa Tamamdır: Acı Badem Kurabiyesi Tarifi

Name: Çatladıysa Tamamdır: Acı Badem Kurabiyesi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 adet
Cuisine: Türk

Acı badem kurabiyesi, badem unu, yumurta akı ve toz şekerle hazırlazır. Dışı çıtır, içi ise yumuşak dokulu olan bir kurabiye çeşididir. İsmini içinde kullanılan az miktarda acı badem aromasından alır. Kahve ya da çay eşliğinde tüketilir.

"Fransızların makaronuna benzeyen, tadı ve zahmetli yapımıyla onu aratmayan kurabiye çeşidi nedir?" diye sorsak cevabınızın acı badem kurabiyesi olacağını da biliyoruz aslında.

Toz fındık ve acı badem aroması ile yapılan satılan acı badem kurabiyelerini, badem tozu (unu) kullanarak evde hazırlamaya ne dersiniz? Adım adım yapılışı hemen aşağıda sizleri bekliyor.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Acı Badem Kurabiyesi Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 505/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Acı Badem Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı badem unu
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta akı
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1/2 paket vanilin

Acı Badem Kurabiyesi Üzeri İçin:

8-10 adet çiğ badem

Acı Badem Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası

Gevreklik kazanması için tek başına kısık ateşte 5 dakika kadar kavurduğunuz badem tozunu, soğuttuktan sonra kurabiye yapımında kullanabilirsiniz.Kurabiyeleri kırmadan, rahat bir şekilde yağlı kağıtlarından ayırmak için; ıslak bir bezin yanı sıra pişirme kağıtlarını su dolu bir tepsi üzerinde kısa süre gezdirebilirsiniz.Hamuru hızlı bir şekilde soğutmak için mermer tezgah üzerine de alabilirsiniz.

Acı Badem Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Acı badem kurabiyesi için limon suyu ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye koyup sürekli karıştırarak, şekerin erimesini sağlayın.
Şeker eridiğinde üzerine vanilin ekleyerek soğuması için ayrı bir kaseye alalım.
İyice soğuduğunda limon suyu ekleyip mikserle beş dakika kadar çırpalım.
Sıkma poşetine alarak aralıklı olarak fırın tepsisine aktaralım. Sıkma poşeti olmayanlar kaşık yardımıyla da yapabilir. Önceden ısıtılmış 160 derece fırına verelim.
Pişme süresi biraz zaman alıyor, üstü çatlayınca olmuş demektir. Soğuduktan sonra yağlı kağıttan çıkaralım. Birbirine yapıştırarak servis edin. Acı badem kurabiyesi hazır. Afiyetler olsun.

Acı Badem Kurabiyesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Büyük olarak hazırlayabileceğiniz acı badem kurabiyelerini, hazır olarak satılan silikon makaron silpatları üzerinde küçük boyutlarda da hazırlayabilirsiniz.

Acı Badem Kurabiyesi Tarifinin Servis Önerisi

Yanında kahve ve çay ile servis edebilirsiniz.

Acı Badem Kurabiyesi Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Acı badem kurabiyesi hamuru, önceden kaynatılıp kabukları soyulmuş acı ve tatlı bademlerin öğütülmesiyle hazırlanır.

Acı Badem Kurabiyesi Kaç Dakika Pişirilmelidir?

Acı badem kurabiyesi, önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirilir.

Acı Badem Kurabiyesi İçin Hangi Malzemeler Gereklidir?

Acı badem (az miktarda) ve tatlı badem (çoğunlukla), pudra şekeri, yumurta beyazı kullanılır.

Acı Badem Kurabiyesinin Üzerine Ne Sürülür?

Acı badem kurabiyesinin üzerine herhangi bir sos sürülmez.

Acı Badem Kurabiyesi Nasıl Saklanmalıdır?

Kurabiyeler, hava almayan kapalı bir kutuda, oda sıcaklığında 7 gün boyunca taze kalır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.1

Acı Badem Kurabiyesi Yanına İyi Gider

15dk

KURABİYE

4.3

Pastane Usulü Koko Kurabiye: Congolais

Cemre Özgüzel

Yumuşacık Dokusuyla: Puf Puf Limonlu Kek

15dk

TATLI KEK

4.1

Yumuşacık Dokusuyla: Puf Puf Limonlu Kek

Ege Şahin

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.1

evdekendinpisir

EDİTOR

Çatladıysa Tamamdır: Acı Badem Kurabiyesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Nesrin Olçum 4 Kasım 2023 15:34

Ne ile yapıştırılacak.
htc91_91 1 Ağustos 2021 09:00

tarif için teşekkür ederim. valla yorumlarlar dan sonra biraz tereddüt ettim yaparken. birebir uymadigim tek bölüm karışımı ocakta 12 dk pişirme süresi yerine 4-5 dk ocakta tuttum . ayrıca ben sıkma torbası ile denedim ama zor olunca çıkarıp kaşıkla yaptım. bu açıdan biraz torbaya yapisanlar yüzünden fire oldu. yapabilirsiniz çok güzel 👌
dddd 7 Ocak 2021 21:48

Okurken kolay gibi geliyor ama hiç öyle değil. Klasik bir hamur olmadığından şekil vermesi en zorlandığım bölüm oldu. Kati bir hamur oluyor, sıkma torbası yerine buzdolabı poşeti kulllandigimdan yırtılacak diye ödüm koptu. Sonuçta hepsi farklı büyüklükte ama lezzetli kurabiyelerim oldu. Boyutlar farklı olunca yapıştırma faslını da geçtim. Teker teker götürdüm.
Nil23 16 Ağustos 2019 09:16

Gramla anlatılan tarifin sonuna düşük derecede pişirin demek olmamış sanki. Kaç derecede pişirilecek ?
Sude Acar 25 Eylül 2018 21:28

Denedim çok kötü oldu soğuduktan sonra sıkma torbasına bile girmedi kas katı bişey oldu okadar malzeme çöp oldu
Aydemir Karaosmanoğlu 13 Nisan 2018 08:24

Rafine şeker kullanmadan, bal ya da pekmezle yapabilir miyiz?
- Yasemin Gürsürer 16 Nisan 2018 09:17
  
  Tat farkı mutlaka olacaktır ama rafine şeker kullanmak istemezseniz tabii ki kullanabilirsiniz :)
Jülide Balgay Söğütlü 14 Şubat 2018 06:30

Tarifinizi denedim ama tencereden aldıktan sonra karışım kum gibi oldu nerede yanlış yaptım acaba bir yumurta akı ekleyerek sıvılaşmasını sağladım o şekilde pişirdim ve güzel oldu:)
magnumdouble 30 Mayıs 2016 00:49

Gecenin bu saatinde oburluğuma yine yenik düştüm ve şimdi 2. acıbademimi yiyorum. Orta sayılabilecek boyda yaptım ve hazır badem tozu kullandım. Öğrenmek istediğim daha az şeker kullansam kıvamına bir etkisi olur mu? Kıvam süper içi Sakız gibi dışı hafif çıtır, yalnız her türlü tatlıyı Sınırsız gömebilen beni bile baydı gibi. Aydınlatabilirsen sevinirim, tarif için teşekkürler
- İpek Erdoğan 30 Mayıs 2016 06:16
  
  Merhabalar, kurabiyenin piştiktikten sonraki kıvamı değişecektir. Malum şeker ile yumurta akını çırparken istediğimiz o pürüzsüz doku için bu kadar şeker gerekli oluyor.
Bengü Seker 26 Mart 2016 13:15

Ya gercekten bu tarif tutuyormu
doner 9 Ekim 2015 12:57

Haarika tarifler ellerinize saglik
T
Tuğba 11 Mart 2015 21:25

gercekten cok guzel oldu simdi yaptim ellerinize saglik tesekkurler.
- Alp Tuncer 12 Mart 2015 07:14
  
  Afiyet olsun, çayı da unutmayalım. Ellerinize sağlık :)