Name: Acı Sevenlere Özel: Acılı Peynir Ezmesi
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porsiyon
Cuisine: Türk

Kahvaltılardan meze sofralarına kadar her öğüne yakışan eşsiz bir lezzete ne dersiniz? Üstelik peynir ve acı sevenler buna hayran kalacak, eminiz.

Beyaz peynir, zeytinyağı, taze otlar ve acı baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan acılı peynir ezmesi, kısa sürede kolayca yapılabilir.

İster kızarmış ekmek üzerine sürerek, ister yanında taze sebzelerle tüketerek tadını çıkarabilirsiniz.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

KAÇ KİŞİLİK

3 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Acılı Peynir Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler

200 gram ezine peyniri
200 gram lor peyniri
100 gram labne
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı acı biber salçası
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 tatlı kaşığı acı pul biber
3 yemek kaşığı ceviz içi
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Acılı Peynir Ezmesi Tarifinin Püf Noktası

Acılı peynirli ezme hazırlarken beyaz peynirin kıvamını daha pürüzsüz hale getirmek için çatalla iyice ezmelisiniz ya da blender kullanmalısınız. Acı seviyesi için damak tadınıza uygun miktarda pul biber ve dilerseniz de isot kullanabilirsiniz.

Acılı Peynir Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Acılı peynir ezmesi için bir tavada zeytinyağını ekleyip salçaları 2-3 dakika kadar kavuruyoruz.
Ezine peynirini ve lor peynirini rendeliyoruz.
Baharatlarını, ezilmiş sarımsağı ve labneyi ekleyip iyice çatal ya da blenderda geçirerek karıştırıyoruz.
Kavurduğumuz salçaları da ekliyoruz.
Cevizini ekleyip karıştırıyoruz. Çok kuru olursa ekstra zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Servis yaparken üzerine maydanoz ekleyebilirsiniz. Acılı peynir ezmesi hazır. Afiyet olsun.

Acılı Peynir Ezmesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Peynirin daha kremsi olması için süzme yoğurt da ekleyebilirsiniz. Salçaları kavurarak eklemek, ezmeye daha yoğun aroma katacaktır. Kullanacağınız zeytinyağının kaliteli ve sızma olmasına özen gösterin deriz, farkı anlayacaksınız.

Acılı Peynir Ezmesi Tarifinin Servis Önerisi

Acılı peynir ezmesi meze tabağında sunabilir, üzerine ince kıyılmış ceviz veya taze maydanoz yaprakları ekleyebilirsiniz. Yanına çıtır ekmek dilimleri de şahane olacaktır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?