Akışkan Sufle Tarifi İçin Malzemeler

150 gram bitter çikolata

90 gram tereyağı ((3 tepeleme yemek kaşığı))

3 adet yumurta

1/2 su bardağı şeker ((100 g))

1/2 su bardağı süt ((90-100 ml))

1 su bardağı un ((120-130 g))

3 yemek kaşığı kakao

Akışkan Sufle Tarifinin Püf Noktası

Sufle harcı 4 adet güveç kapta kullanılmıştır. Daha fazla servis kabı kullanacaksanız pişirme süresini azaltmalısınız. Fanlı veya turbo fırın kullanacaksanız pişirme süresi kısalabilir. 8. dakikadan itibaren kontrollü olarak pişirin. Fırın model, marka ve ayara göre pişirme süresi değişkenlik gösterebilir.

Akışkan Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

Çikolatayı ince ince kıyıp bir kaseye alın. Tereyağını eritip üzerine dökün ve güzelce karıştırın.

Çikolataların eridiğine emin olmak için hızlıca karıştırın ve oda sıcaklığında soğuması için kenara alın.

Bu sırada yumurta ve şekeri köpürünceye kadar 4 dakika mikserle çırpın. Ardından sütü içerisine ekleyin.

Kakao ve unu eleyerek karışıma ekleyin. Bir spatula yardımıyla katlayarak karışımı yedirin.

Oda sıcaklığında soğumuş olan tereyağlı çikolata karışımını iki seferde olmak üzere unlu harca yedirin. Karıştırmak için spatula kullanarak homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.

Sufle harcını güveç kaplarına eşit olacak şekilde dağıtın. Eğer sırlanmış güveç kabı kullanmıyorsanız, kalıbınızı yağlayıp ardından hafifçe unlayın.

Önceden ısıtılmış alt-üst 180 derece fırında kontrollü olarak 12 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine dilerseniz toz Antep fıstığı serpin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Nesrin 20 Aralık 2022 19:00

Tarife aynen uyarak yaptım. Sadece fırın derecesini artırdım, 200 derecede 12 dk. tuttum. Yaptığım ilk sufleydi, akışkan ve çok lezzetli oldu. Tarif için teşekkürler :)
- Ege Şahin 21 Aralık 2022 06:20
  
  Afiyetler olsun Nesrin Hanım :)
ecedalkilic 1 Şubat 2021 20:26

Güveç kase yerine hangi tür kasede yapabilirim
- Neşe Ümit Tan 2 Şubat 2021 07:57
  
  Merhabalar, porselen fırın kaplarını tereyağ ile kaplayıp un serpiştirerek kullanabilirsiniz. Boyutları küçükse pişirme süresini kısaltmayı unutmayın :)
alpaslan551 24 Ocak 2021 16:33

siz bu tarifinizi yaptınız mı. ben sizin tarifinize göre yaptım değil alışkanlık kekten bile sert oldu 16 dakika çok fazla bunu pişirmek için en fazla 7-8 dakika olmali
- Neşe Ümit Tan 25 Ocak 2021 08:21
  
  Merhabalar, tabii ki denendi :) Yapım aşamalarından da görebilirsiniz. Tüm malzeme 4 adet güveçte kullanıldı. Bu sebeple 15-16 dakika arasında pişti. Tarifte de belirtildiği gibi bu tarz tatlılarda kontrollü pişirmek önemli. Fırında turbo veya fanlı ayar kullanıyorsanız daha hızlı pişer. Kullandığınız kabın büyüklüğü, malzemesi, hepsi pişme süresini etkiliyor. Umarız yardımcı olabilmişizdir :)
- MelehatGul 2 Mart 2021 00:31
  
  Haklısınız ben güveçte en fazla 10 dakika pişiriyorum fazlası akışkanlığını kaybettirir
- Gul6161 22 Aralık 2021 08:51
  
  16 dememiş ki ama 12 dk demiş
- Gul6161 22 Aralık 2021 08:52
  
  Ayrıca 220 derece fansız fırında 6 dakika pişirirseniz oda şekilde sizin dediğiniz gibi olur 180 derece 6 dakikada pişirmez