Alaturka Pizza Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Türk Usulü: Alaturka Pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Alaturka pizza, klasik İtalyan pizzalarının Türk mutfağına uyarlanmış, bir geleneksel pizza yorumu. Orta kalınlıkta açılan Türk usulü hamur işleri tarzındaki hamurun üzerine, domatesli sos, sucuk, pastırma, soğan ve biber gibi malzemeler ekleniyor.

Baharatlı pizza sevenler için kekik ve pul biber üzerine serpildi mi, enfes oluyor. Ayrıca kendisi etli pizza tarifleri arasında en çok tercih edilen pizza çeşitlerinden diyebiliriz. Fırında pişirilen lezzetimiz ev yapımı pizza tadını sofranıza taşıyacak. Fırın yemekleri sevenler için çok doyurucu.

Türk tarzı pizza, sofraya neşe taşıyacak. Üstelik her evde bulunan malzemelerle hazırlanıyor. Buyurun!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Alaturka Pizza Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (250 g) için 620/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Alaturka Pizza Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı un
1 paket instant maya ((10 gram))
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3/4 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Alaturka Pizza Üzeri İçin:

100-150 gram sucuk ((ince dilimlenmiş))
100 gram pastırma ((veya dana jambon))
1 adet orta boy soğan ((ince doğranmış))
1 adet kırmızı biber ((ince dilimlenmiş))
1 adet yeşil biber ((ince dilimlenmiş))
2-3 yemek kaşığı domates sos ((veya rendelenmiş domates))
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri ((veya mozzarella ))
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber ((isteğe bağlı))

Alaturka Pizza Tarifinin Püf Noktası

Hamuru açmadan önce tam mayalanmış olmalı. Eğer zamanınız varsa hamuru 40-45 dakika dinlendirin.

Alaturka Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

Alaturka pizza için derin bir karıştırma kabına 3/4 su bardağı ılık suyu alın. Üzerine 1 paket instant maya ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyin. Karıştırıp 5 dakika bekletin.
Kabın içine 2 su bardağı unu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Hamur toparlandıktan sonra 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve pürüzsüz, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini örtün ve ılık bir ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgahta yuvarlak veya dikdörtgen şekilde açın ve fırın tepsisine alın.
Hamurun üzerine 2-3 yemek kaşığı domates sosunu veya rendelenmiş domatesi eşit şekilde yayın.
Üzerine sırasıyla 100-150 gram sucuk, 100 gram pastırma veya dana jambon, 1 adet ince doğranmış soğan, 1 adet kırmızı biber ve 1 adet yeşil biberi yerleştirin.
Pizza üzerine 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella serpin. 1 çay kaşığı kekik ve isteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı pul biber ekleyin.
Pizzayı, önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20–25 dakika, hamur ve peynirler kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek sıcak servis edin. Alaturka pizza hazır. Afiyet olsun.

Alaturka Pizza Tarifinin Pişirme Önerisi

Alt tabanın çıtır olması için tepsiyi fırının alt rafında pişirmeye başlayıp son 5 dakikada orta rafa alın deriz. Peynirin fazla kızarmaması için ara ara üzerini kontrol edin.

Alaturka Pizza Tarifinin Servis Önerisi

Alaturka pizza’yı fırından çıktıktan sonra 3-4 dakika dinlendirin. Dilimledikten sonra üzerine bir tutam taze kekik veya pul biber serpebilirsiniz.