Name: Sonbahar Yaklaşırken: Balkabağı Soslu Makarna
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Sonbaharın gelişini müjdeleyen balkabakları, tezgahlarda boy göstermeye başlamışken, mutfaklarda da çeşit çeşit tariflerle kendine yer buluyor. Bu mevsimin sembolü haline gelen balkabağı, hem tatlı hem de tuzlu lezzetlerle sofralarımızı renklendirip zenginleştiriyor.

Sezgi Karaca

ÜYE

YouTube kanalımda her hafta birden fazla tarif sizlerle e hadi buyrun!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Balkabağı Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler

1 çorba kasesi balkabağı ((doğranmış))
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 paket krema
1 su bardağı su
1 adet soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
350 gram makarna
1 litre su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Balkabağı Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Balkabağını soyup küp şeklinde dilimleyin. Yağlı kağıt serili tepsiye alın. Üzerine soyulmuş sarımsak, tuz, karabiber ekleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
Kabaklar yumuşayıp pişince fırından çıkarın. Derin bir kaba ya da mutfak robotuna alın. Üzerine bir bardak su ve krema ekleyin. Blender ya da mutfak robotu ile iyice karıştırın sos olacak.
Tavaya üç kaşık sıvıyağ ve tereyağ alın. Eriyen yağların içine doğranmış soğanları ekleyin kavurun. Bir tatlı kaşığı domates salçası ekleyin kavurun. Üzerine bal kabaklı sosu ilave edin.
Makarna için kaynayan bir litre suya tuz ve yağ ekleyin. Makarnayı ilave edin. Üzerinde yazan zamana göre 10-15 dakika pişirin.
Tuz ve karabiber ekleyin Karıştırın kaynayan karışıma haşlanmış makarnayı ilave edin. Soslanmış makarnayı servis tabağına alın. Üzerine bol kaşar rendesi ve maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?