Tam Bir Yaz Yemeği: Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi

Name: Tam Bir Yaz Yemeği: Barbunyalı Taze Fasulye
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Barbunyalı taze fasulye, taze fasulye ile barbunya tanelerinin bir arada pişirildiği; zeytinyağı, soğan ve domates ile karıştırılan bir sebze yemeği.

Ağır ağır pişen zeytinyağlı nefis ev yemekleri... Bu ev yemekleri arasında en sevilenlerinden biri olan zeytinyağlı fasulye yemeğine, barbunya ekliyoruz ve sizleri tarifimiz ile buluşturuyoruz. Barbunyalar ayıklanıyor, Ayşe kadın fasulyeler temizleniyor ardından barbunyalı taze fasulye tencerede ağır bir şekilde pişiyor. Mükemmel lezzetini hem barbunya hem de fasulyeden alan tarifimiz, içerisindeki zeytinyağı ile hem sağlıklı hem de hafif bir yemek niteliğinde. Ayrıca bu leziz yemeği bir gün önceden hazırlayıp dolapta dinlendirebilir, ertesi gün sofralarınızda hafif bir zeytinyağlı olarak servis edebilirsiniz.

Dilerseniz daha uzun saklanması ve parlak görünmesi adına hazırladıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Sofralarda ve midenizde zeytinyağlıya yer açın. Yapılması pratik, tadı ise şahane olan bu sağlıklı yemek için malzeme listeniz aşağıda. Sizleri mutfağa alalım!

Zeytinyağlılar , Barbunya Tarifi , Taze Fasulye Tarifi , Buzluk İçin Taze Fasulye Yemeği Nasıl Yapılır? , Taze Fasulye Nasıl Ayıklanır ve Saklanır? , Taze Fasulye Tarifleri , Kışlık Barbunya Nasıl Yapılır? , Barbunya Tarifleri , Zeytinyağlı Baklagil Yemekleri , Değişik Bakliyat Yemekleri , İftarlık Zeytinyağlı Tarifler

Ege Şahin

EDİTOR

Yemek.com Editörü / Pasta Şefi / Dünyayı gezerken yeni lezzetlerin peşindeyim.

Barbunyalı Taze Fasulye Kalorisi Ne Kadar: 370/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

500 gram taze fasulye
1 adet soğan
1 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı sıcak su

Taze fasulye için:

500 gram taze fasulye
1 adet soğan
1 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı sıcak su

Barbunya için:

1,5 su bardağı barbunya
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz

Barbunya için:

1,5 su bardağı barbunya
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz

Barbunyalı Taze Fasulye Tarifinin Püf Noktası

Domates salçası yerine biber salçası da kullanabilirsiniz.

Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

Barbunyalı taze fasulye için barbunyanın kabuklarını soyun, sıcak su ve tuz eklediğiniz tencereye ekleyin. Kara suyu çıkana kadar ve yumuşayana kadar haşlayın.
Ardından süzün ve bir kaseye alın.
Taze fasulyeleri ayıklayın ve ortadan ikiye bölün. Yıkadıktan sonra bir kaseye alın.
Soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencerede zeytinyağı ile birlikte kavurun. Soğanlar pembeleşince doğranmış sarımsakları ekleyin ve biraz da sarımsaklarla birlikte kavurun.
Domatesin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tencerede kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine ekleyin.
Ardından salçayı ekleyin ve biraz daha kavurmaya devam edin.
Son olarak taze fasulyeleri de ekleyerek 5 dakika kavurun.
Fasulyelere 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Ardından tuz, toz şeker ve karabiberini ekleyin. Ocağın altını kısıp 20 dakika pişirin.
Ardından içerisine süzülmüş ve haşlanmış barbunyaları ekleyin, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
Barbunyalı taze fasulye hazır. Afiyet olsun.
Barbunyalı taze fasulye için 1,5 su bardağı barbunyanın kabuklarını soyun, 3 su bardağı sıcak su ve 1 çay kaşığı tuz eklediğiniz tencereye ekleyin. Kara suyu çıkana kadar ve yumuşayana kadar haşlayın.
Ardından süzün ve bir kaseye alın.
500 gram taze fasulyeyi ayıklayın ve ortadan ikiye bölün. Yıkadıktan sonra bir kaseye alın.
1 adet soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencerede 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte kavurun. Soğanlar pembeleşince 2 diş doğranmış sarımsakları ekleyin ve biraz da sarımsaklarla birlikte kavurun.
1 adet domatesin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tencerede kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine ekleyin.
Ardından 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin ve biraz daha kavurmaya devam edin.
Son olarak taze fasulyeleri de ekleyerek 5 dakika kavurun.
Fasulyelere 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Ardından 1'er çay kaşığı tuz, toz şeker ve karabiberini ekleyin. Ocağın altını kısıp 20 dakika pişirin.
Ardından içerisine süzülmüş ve haşlanmış barbunyaları ekleyin, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
Barbunyalı taze fasulye hazır! Afiyet olsun.

Barbunyalı Taze Fasulye Tarifinin Pişirme Önerisi

Kısık ateşte pişirin.

Barbunyalı Taze Fasulye Tarifinin Servis Önerisi

Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.

Barbunyalı Taze Fasulye ve Diğer Fasulye Çeşitleri Arasındaki Farklar Nedir?

Barbunyalı taze fasulye, sebze ile bakliyat içerir. Çalı veya Ayşe Kadın gibi klasik taze fasulye çeşitleri daha ince ve çıtır oluyor.

Barbunyalı Taze Fasulye Yemeğinin Pişirme Süresi Ne Kadardır?

Kısık ateşte kendi suyuyla 40 ila 50 dakika arasında ağır ağır pişecektir.

Barbunyalı Taze Fasulye Nasıl Temizlenir ve Hazırlanır?

Fasulyeleri bol suda narin bir şekilde yıkadıktan sonra bıçak kullanmadan el ile sap ve uç kısımlarını kırarak koparın.
Uçları kırarken yan kısımlarından aşağı doğru çekerek o sert kılçıkları alabilirsiniz.
Temizlediğiniz fasulyeleri, yemeğin estetiğine uygun şekilde boylarına göre ikiye veya üçe kırın.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.4

Barbunyalı Taze Fasulye Yanına İyi Gider

25dk

SEBZE

4.4

Hem de Etli: Biber Dolması

Ege Şahin

10dk

ÇİKOLATALI TATLI

4.3

Yoğun Çikolatalı Tatlı: Krem Şokola

Ege Şahin

Tam Bir Yaz Yemeği: Barbunyalı Taze Fasulye Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Zuhal Dedebek 11 Ağustos 2023 16:33

normal tencerede pişmiyor düdüklü tencere ile pişirin bence. 3 saattir kaynıyor normal tencerede yapmaya çalıştım
- Yemek.com 14 Ağustos 2023 06:08
  
  Merhaba, pişirme işlemini klasik tencerede yapmıştık ancak cinsine göre pişme süresi değişebilir. Daha hızlı pişirmek için düdüklü tencereden yardım olabilirsiniz.